Dėl elektrinio vaflinio galite lengvai ir greitai paruošti skanius ir kvapnius vaflius. Jie naudojami kaip pyragai pyragui arba susukti į vamzdelius, kurie patiekiami su įvairiais įdarais: virtu sutirštintu pienu, sviestu, kremu ar baltyminiu kremu, maltų vaisių ar riešutų mase.
Grietinėlės įdarų receptas
Vaflių ritinius galite užpildyti sviestu, baltymu ar kremu. Kiekvienas iš jų sugeba suteikti desertui ypatingą skonį, aromatą ir spalvą (jei į kremus dedate įvairių priedų ir maisto dažiklių).
Norėdami pagaminti sviesto kremą ant pieno ir kiaušinių, turite vartoti šiuos ingredientus:
- 1 puodelis granuliuoto cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- ½ plonos stiklinės pieno;
- 200 g sviesto.
Visų pirma gerai sutrinkite granuliuotą cukrų ir kiaušinius. Pieną pašildykite iki šilto ir palaipsniui po vieną šaukštą, nuolat maišydami supilkite jį į cukraus-kiaušinių mišinį. Tada gautą vienalytį mišinį padėkite ant ramios ugnies ir nenustodami maišyti, užvirkite mišinį, tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kol mišinys atvės, pradėkite minkštą sviestą. Nenustodami plakti, sušaldytą mišinį į sviestą įpilkite mažomis porcijomis. Kai gaunama vienalytė masė, galite pridėti aromatų.
Kremas puikiai tinka kaip vaflių ritinių įdaras. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 stiklinės pieno;
- 1 puodelis granuliuoto cukraus;
- 2-3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. miltai;
- vanilinas;
- 50 g sviesto.
Kremą rekomenduojama virti sunkiu dugnu emaliuotame puode.
Supilkite pieną į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies. Kol pienas kaista, kiaušinius su granuliuotu cukrumi sutrinkite dubenyje iki vientisos masės. Tada į gautą masę suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir pradėkite pilti karštą pieną mažomis porcijomis į virtą masę, viską kruopščiai maišydami. Sumaišius su 2/3 pieno, dubenėlio turinį supilkite į puodą su likusiu pienu. Kad miltai būtų verdami be gabalėlių, o grietinėlė nedegtų, nenustokite maišyti ir nedidinkite ugnies. Kai kremas sutirštės iki reikiamos konsistencijos, išjunkite ugnį ir įpilkite sviesto. Kol tirps, masę nuolat maišykite. Tada leiskite kremui atvėsti ir tik tada įpilkite vanilino arba citrinos ar apelsino žievelės.
Riešutų įdaro receptas
Vaflių ritinius galima užpildyti ne tik grietinėle, bet ir vaisių ar riešutų įdarais. Norėdami paruošti riešutų įdarą, jums reikės:
- 1½ puodelio graikinių riešutų branduolių;
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- ¼ taurės medaus;
- ¼ h. L. malto cinamono ar kardamono.
Nuluptus graikinius riešutus perleiskite per mėsmalę. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, cinamono arba susmulkinto kardamono ir medaus. Kruopščiai viską sumaišykite, kol gaunama vienalytė masė, kuria užpildykite gatavus vaflių ritinius.
Galite pagaminti riešutų įdarą naudodami kitą receptą. Jam jums reikės:
- 1 stiklinė graikinių riešutų branduolių;
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus;
- vanilinas.
Jei pageidaujama, vaniliną galima pakeisti cinamonu arba sutrintu kardamonu.
Nulupkite graikinius riešutus, pasirinkite branduolius ir sutrinkite juos skiedinyje. Tada sumaišykite juos su granuliuotu cukrumi ir lengvai paruduokite sausoje keptuvėje. Tada į riešutų ir cukraus mišinį į peilio galiuką įpilkite vanilino ir truputį vandens, kad gautumėte žąsų masę. Uždėkite virtų riešutų masę ant paruoštų, dar šiltų vaflių ir susukite juos.
