Traškūs, iki krašto pripildyti vaflių ritinėliai su skaniu saldžiu įdaru yra puikus priedas prie arbatos ar kavos. Yra įvairių įdaro variantų: plakta grietinėlė, uogienė, medaus ir riešutų mišinys, sutirštintas pienas, šerbetas ar kremas.
Vaflių ritinių su virtu kondensuotu pienu receptas
Norint kepti vaflių suktinukus namuose, jums reikės šių ingredientų:
- 250 g kvietinių miltų;
- 250 g granuliuoto cukraus;
- 200 g margarino;
- 5 vištienos kiaušiniai.
Kremui:
- 1 skardinė virinto sutirštinto pieno.
Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi. Tada supilkite ištirpintą margariną ir gerai išmaišykite. Toliau maišydami suberkite per smulkų sietą persijotus miltus.
Tešlos, skirtos vaflių suktinukams, konsistencija turėtų būti kaip tirštos grietinės.
Vaflių lygintuvą sutepkite aliejumi. Į jį supilkite 2 šaukštus. šaukštus tešlos ir tolygiai paskirstyti ant paviršiaus. Uždarykite dangtį ir kepkite keletą minučių (2–5), patikrindami, ar nepakanka. Paruoštą vaflį atsargiai nuimkite nuo vaflinės ir, neleisdamas jam atvėsti, greitai suvyniokite.
Vaflių ritinėliai puikiai saugomi, juos galima paruošti naudoti ateityje - tada belieka juos užpildyti įdaru.
Kai visi mėgintuvėliai bus paruošti, užpildykite juos virintu kondensuotu pienu ir lengvai pabarstykite cukraus pudra.
Baltymų kreminių vaflių ritinėlių receptas
Būtini ingredientai:
Testui:
- 200 g sviesto;
- 350 g kvietinių miltų;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus.
Kremui:
- 4 šaukštai cukraus pudros;
- 2 kiaušinių baltymai.
Suplakite kiaušinius į gilų dubenį. Suberkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir kruopščiai išplakite. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kiaušinių masę. Gerai ismaisyti. Švelniai suberkite persijotus miltus ir išmaišykite - tešloje neturi susidaryti gabalėlių.
Pašildytą elektrinį vaflinį sutepkite trupučiu augalinio aliejaus. Į jį supilkite šiek tiek tešlos (apie 1 šaukštą) ir išlyginkite paviršių. Tvirtai uždarykite vaflių lygintuvą, nuspausdami abu kraštus, ir kepkite apie 5 minutes. Pasirūpinkite, kad vafliai nebūtų pervirti, ar jie bus blogo skonio.
Gatavą karštą vaflį greitai susukite vamzdeliu, nes atvėsusiai plokštelei nebus galima suteikti jokios formos.
Paruoškite visus mėgintuvėlius tuo pačiu būdu.
Suplakite kiaušinių baltymus, palaipsniui įpilkite cukraus pudros. Plakite toliau, kol susidarys tirštos, stabilios putos.
Norėdami užpildyti vaflių ritinius kremu, naudokite vamzdžių maišelį su žvaigždute.
Po vieną užpildykite visus mėgintuvėlius baltyminiu kremu.
