Plekšnėse, kaip ir bet kokiose jūros žuvyse, gausu jodo. Valgyti patogu: kaulai lengvai atskiriami nuo baltos mėsos. Dažniausiai plekšnės imamos kaip pagrindas sriubai, taip pat keptos ir keptos. Tačiau pirmiausia reikia tinkamai išvalyti žuvį: dažniausiai nuo jos pašalinama oda.
Tai būtina
- šviežios arba šaldytos plekšnės
- peilis
- pjaustymo lentelė
- kieta kempinė
Nurodymai
1 žingsnis
Plekšnę nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Dažniausiai ši žuvis parduodama išdarinėta. Jei staiga taip nėra, nuvalykite plekšnę nuo vidinės pusės ir vėl gerai nuplaukite vandeniu. Plekšnių žvynų nereikia valyti. Bet nupjaukite pelekus.
2 žingsnis
Įdėkite plekšnę ant pjaustymo lentos. Peiliu nupjaukite išilgai vienos žuvies pusės.
3 žingsnis
Iškirpkite pjūvį peiliu. Nykščiu palaipsniui atitraukite odą nuo mėsos. Reikia judėti nuo uodegos iki galvos.
4 žingsnis
Kairia ranka tvirtai prispauskite žuvį prie stalo, laikydami uodegą. Dešine ranka atskirkite visą odą nuo minkštimo. Jei reikia, nupjaukite žuviai galvą.
