Ar kada nors mėsa, kurią paruošėte su tokiu uolumu šventiniam stalui, pasirodė esanti kieta ir neskani? Tikriausiai tai išgyveno kiekviena šeimininkė. Ir kiekviena ieškojo savo būdo, kad jis būtų kvapnus, malonus skoniui, bet svarbiausia - minkštas, tirpstantis burnoje. Neturėtumėte ieškoti daugybėje kulinarinių knygų ir interneto svetainių: geriausios viso pasaulio namų šeimininkių rekomendacijos yra mūsų straipsnyje.
Nurodymai
1 žingsnis
Žinoma, norint, kad mėsa būtų minkšta, reikia kuo ilgiau troškinti, virti, kepti. Jei jūsų šeima ilgą laiką sėdėjo prie pietų stalo ir beldėsi šaukštais, pabandykite iš anksto marinuoti mėsą, įpilant acto ar, pavyzdžiui, giros. Raugintas pienas taip pat puikiai tinka marinuoti. Tiks net marinatas iš namų rūsio.
2 žingsnis
Dauguma patyrusių namų šeimininkių visada garstyčias laiko namuose. Šis aštrus pagardas bus naudingas ne tik valgio metu, bet ir ruošiant mėsą. Mėsos gabalėlį aptepkite garstyčiomis ir palikite 15 minučių. Per šį laiką pluoštai taps minkšti, o mėsa bus labai minkšta.
3 žingsnis
Kad mėsa būtų minkšta, kai kurios šeimininkės pataria į puodą su mėsa išspausti šiek tiek kivių sulčių (arba supjaustyti griežinėliais). Jums nereikia dėti daug kivi, kitaip mėsa taps per minkšta, biri. Išimkite iš mėsos prieš pat kepdami dalį vaisių.
4 žingsnis
Jei šaldytuve yra butelis alaus, išeis ir nuostabi mėsa: troškindami krūtinėlę ar šonkaulius, vietoj sultinio įpilkite šiek tiek šio putoto gėrimo. Gaukite ne tik minkštą mėsą, bet ir puikų skonį.
5 žingsnis
Cukrus. Mes net nemanome, kad cukraus galima dėti į mėsą. Šiek tiek, apie pusę arbatinio šaukštelio.
6 žingsnis
Yra ir visiškai egzotiškas būdas - gamindami mėsą į vandenį įpilkite porą vyno kamščių. Jie sako, kad mėsa taps labai sultinga.
