Pievagrybiai yra grybai, kuriuose yra daugybė žmogaus organizmui naudingų mikroelementų. Bet kadangi jie priklauso greitai gendantiems produktams, turite žinoti jų laikymo taisykles.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvirus grybus šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2-3 dienas, nes jie gali įtrūkti ir patamsėti. Plastikiniame maišelyje grybų galiojimo laikas padidėja iki 6-7 dienų. Labai pavojinga grybus laikyti ilgiau - jie gali pakenkti žmonių sveikatai.
2 žingsnis
Norėdami padidinti grybų galiojimo laiką, juos galima įdėti į šaldiklį. Jie gali ten pabūti labai ilgai, neprarasdami naudingų savybių. Tačiau juos reikia atšildyti dalimis ir geriau jų neužšaldyti.
3 žingsnis
Norėdami užšaldyti šviežius grybus, turite juos gerai nuplauti, išdžiovinti, nukirpti perteklių ir supjaustyti gabalėliais. Jei grybai maži, tada juos galima palikti nepažeistus. Tada grybai turi būti dedami į maišus, tvirtai surišti ir užšaldyti.
4 žingsnis
Galite išsaugoti užšaldytus grybus, pirmiausia kepdami juos keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Taip kepti grybai turi būti sulankstyti į indą ir užšaldyti. Taip paruoštų grybų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
5 žingsnis
Taip pat galite išsaugoti grybus virtoje formoje. Norėdami tai padaryti, grybus reikia nuplauti ir virti šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinti, gerai išdžiovinti, įdėti į maišus ir užšaldyti. Šaldytų virtų grybų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
6 žingsnis
Pievagrybius galima konservuoti juos rauginant. Norėdami tai padaryti, paruoškite marinatą. Į 1 l verdančio vandens įpilkite 1 šaukštą druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 5 žirnius juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapą. Įpilkite 1 kg grybų ir virkite 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Supilkite 50 gramų acto ir išdėstykite stiklainiuose. Kitą dieną grybai bus paruošti valgyti. Laikyti šaldytuve.
7 žingsnis
Yra dar vienas būdas išsaugoti grybus - tai džiovinimas, kurį galima atlikti orkaitėje, saulėje ar pavėsyje. Džiovintų grybų tinkamumo laikas yra maždaug 1 metai. Prieš gaminant grybus reikia 2-3 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.
