Pievagrybiai yra grybai, kuriuose yra daugybė žmogaus organizmui naudingų mikroelementų. Bet kadangi jie priklauso greitai gendantiems produktams, turite žinoti jų laikymo taisykles.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvirus grybus šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2–3 dienas, nes jie gali įtrūkti ir patamsėti. Plastikiniame maišelyje grybų galiojimo laikas padidėja iki 6–7 dienų. Labai pavojinga grybus laikyti ilgiau - jie gali pakenkti žmonių sveikatai.
2 žingsnis
Norėdami padidinti grybų galiojimo laiką, juos galima įdėti į šaldiklį. Jie gali ten pabūti labai ilgai, neprarasdami naudingų savybių. Tačiau juos reikia atšildyti dalimis ir geriau jų neužšaldyti.
3 žingsnis
Norėdami užšaldyti šviežius grybus, turite juos gerai nuplauti, išdžiovinti, nukirpti perteklių ir supjaustyti gabalėliais. Jei grybai maži, tada juos galima palikti nepažeistus. Tada grybai turi būti dedami į maišus, tvirtai surišti ir užšaldyti.
4 žingsnis
Galite išsaugoti užšaldytus grybus, pirmiausia kepdami juos keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Taip kepti grybai turi būti sulankstyti į indą ir užšaldyti. Taip paruoštų grybų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
5 žingsnis
Taip pat galite išsaugoti grybus virtoje formoje. Norėdami tai padaryti, grybus reikia nuplauti ir virti šiek tiek pasūdytame vandenyje, atvėsinti, gerai išdžiovinti, įdėti į maišus ir užšaldyti. Šaldytų virtų grybų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.
6 žingsnis
Pievagrybius galima konservuoti juos rauginant. Norėdami tai padaryti, paruoškite marinatą. Į 1 l verdančio vandens įpilkite 1 šaukštą druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 5 žirnius juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 1 lauro lapą. Įpilkite 1 kg grybų ir virkite 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Supilkite 50 gramų acto ir išdėstykite stiklainiuose. Kitą dieną grybai bus paruošti valgyti. Laikyti šaldytuve.
7 žingsnis
Yra dar vienas būdas išsaugoti grybus - tai džiovinimas, kurį galima atlikti orkaitėje, saulėje ar pavėsyje. Džiovintų grybų tinkamumo laikas yra maždaug 1 metai. Prieš gaminant grybus reikia 2-3 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.
