Nenusiminkite, jei į grybus įberiate per daug druskos. Tai lengva išspręsti. Yra gudrybių, kaip pagerinti sūdytų virtų ar keptų grybų skonį. Jei negalite pašalinti druskos pertekliaus, paruoškite skanius patiekalus iš miško dovanų.
Tai būtina
- - grybai;
- - vanduo;
- - keptuvė;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Parsinešę grybus namo, juos perdirbkite. Pereikite, nuplaukite, išvalykite. Kai kuriuos grybus prieš verdant reikia pamirkyti. Tada juos išvirkite. Išmeskite vandenį, jei jis tampa tamsus. Nuplaukite grybus ir įpilkite švaraus vandens. Pasūdykite šį skystį. Jei dreba ranka, jūs sūdėte grybus, juos reikia skubiai išsaugoti.
2 žingsnis
Yra keli būdai, kaip grybauti puikų skonį. Į kriauklę įdėkite kiaurasamtį, ant jo užlenkite keptuvės turinį. Įjunkite šaltą vandentiekio vandenį ir leiskite jam tekėti 5–10 minučių. Padėkite skysčiui išpilti druskos perteklių, periodiškai maišydami grybus rankomis.
3 žingsnis
Antrasis triukas taip pat padės sutaupyti sūdytų grybų. Meskite juos į kiaurasamtį, lengvai nuplaukite ir padėkite į didelį puodą su dideliu kiekiu šalto vandens. Miško dovanos jame gulės 20-25 minutes, jos skysčiui suteiks druskos perteklių. Po to juos dar kartą nuplaukite ir toliau virkite naujame vandenyje.
4 žingsnis
Ar grybų sultinyje yra prieskonių ir kitų ingredientų, kuriuos gaila išmesti? Tada pabandykite kitu būdu. Paimkite audinio gabalėlį, supilkite į jį miltus, tvirtai suriškite šaliko galus siūlu. Panardinkite šią konstrukciją į sultinį. Per dešimt minučių miltai pašalins druskos perteklių ir grybai bus išsaugoti.
5 žingsnis
Jei neišbandėte grybų prieš riedėdami, atidarykite stiklainį prie šventinio stalo ir jie yra per sūrūs, tada skubiai imkitės veiksmų. Skalaukite miško dovanas ir mirkykite 20 minučių, kaip aprašyta aukščiau. Pabandykite, kas nutiko. Iš jų pagaminkite naują patiekalą, jei skonis nepagerėjo.
6 žingsnis
Įdėkite grybus į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ant jo grybus be druskos. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.
7 žingsnis
Išbandykite savo pastangų rezultatą. Ar jis pasirodė skanus? Tada patiekite patiekalą su virtomis bulvėmis. Svečiai tai tikrai įvertins. Jei grybai vis dar yra per sūrūs, tada supilkite vandenį į keptuvę, kurioje jie kepti. Leiskite jam virti 15 minučių. Šiuo metu paruoškite tirštiklį. Jei jūsų keptuvėje yra 250 ml skysčio, į puodelį suberkite šaukštą miltų, užpilkite 100 ml šalto vandens ir išmaišykite. Kruopščiai maišydami supilkite miltų padažą į keptuvę.
8 žingsnis
Šiek tiek pasūdyti grybai yra puiki sriuba. Nuplaukite, pamirkykite, kepkite juos su svogūnais. Dėkite į puodą su verdančiu vandeniu. 2 litrams skysčio paimkite 500 gramų keptų grybų. Supilkite 100 gramų mažų makaronų į puodą, įpilkite 2 lauro lapus, viską sumaišykite.
9 žingsnis
Virkite turinį ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilkite į dubenėlius, pabarstykite sriubą smulkintais krapais ar petražolėmis. Toks pirmasis patiekalas su grietine yra skanus.
