Pupelės yra puikus sotus produktas, iš kurio gaminami lobio, sriubos, padažai ir salotos. Kai kuriuose receptuose reikia įdėti konservuotų pupelių, tačiau dažniau tai yra džiovintos pupelės, kurias prieš ruošiant reikia gerai pamirkyti. Yra trys pupelių mirkymo būdai: „Long“, „Express“ir „Instant“.
Nurodymai
1 žingsnis
Ilgas mirkymas
Tai yra labiausiai paplitęs ir priimtinas būdas minkštinti pupeles prieš verdant. Įdėkite norimą pupelių kiekį į gilų dubenį ar puodą ir užpilkite vėsiu vandeniu trimis pirštais aukščiau pupelių lygio. Palikite tai 8–12 valandų, pavyzdžiui, per naktį. Užsitęsus pupelių mirkymui, iš tikrųjų skatinamas grūdų daigumas, ir tai gali gerokai sumažinti dujų gamybą organizme jas suvalgius.
2 žingsnis
Greitas mirkymas
Šis metodas sutrumpina pupelių mirkymo procesą iki 1-2 valandų. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies, užvirkite vandenį. Suberkite pupeles ir troškinkite tris minutes. Nukelkite pupeles nuo ugnies ir leiskite joms 1-2 valandas pasėdėti karštame vandenyje.
3 žingsnis
Greitas maisto gaminimas
Neabejotinai raudonosioms ir baltosioms pupelėms greičiausiai reikės bent jau greito mirkymo metodo. Tačiau yra pupelių receptų ir rūšių, kurios išsiverčia nemirkant. Pavyzdžiui, šparagus ar šparagines pupeles galima mesti tiesiai į sriubą ar padažą. Jei esate ant kaulo, galite nedelsdami nusiųsti raudonąsias ar baltąsias pupeles į puodą su kaulu 3-4 valandas virti. To pakaks, kad pasigamintumėte nuostabų sultinį ir išvirtumėte nemirkytas pupeles.
