Šaldytų daržovių asortimente visada parduodama šaldytų žiedinių kopūstų. Žmonės ją perka noriai, nors nesunku patiems pasigaminti tokių atsargų, kai sezono metu rinkoje gausiai parduodami šie kopūstai.
Tai būtina
- Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai arba kolrabija;
- Šaldiklis greitai užšąla (-18 ° C);
- Šaldiklių talpyklos ar maišeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Žiedinį kopūstą padėkite ant pjovimo stalo ir nuimkite tamsiai žalius lapus.
Švelniai padalykite kopūsto galvą į atskirus žiedynus (gaidžius). Pašalinkite stambių stiebų perteklių, palikdami nuo žiedyno tik 1,5–2 cm.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Dėkite žiedinius kopūstus mažomis porcijomis į verdantį vandenį ir blanširuokite jame ne ilgiau kaip 3 minutes.
3 žingsnis
Kiaurasamčiu kiekvieną kopūstų dalį paskleiskite kiaurasamtyje, kad vanduo nutekėtų. Po to patartina išskleisti ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
4 žingsnis
Rūšiuokite džiovintų kopūstų žiedynus į porcijas, kad galėtumėte virti, ir dėkite į maišelius ar indus, kad galėtumėte laikyti šaldiklyje
Taip paruoštus kopūstus išdėliokite šaldiklyje, nesikaupdami, kad kuo greičiau užšaltų.
Tokiu būdu kopūstus galite laikyti visą žiemą.
