Šviežia žuvis yra greitai gendantis produktas. Deja, ne kiekviena šiuolaikinė šeimininkė žino, kaip tinkamai ją laikyti. Be to, ne visi žino faktą, kad būsimo patiekalo skonis daugiausia priklauso nuo šviežios žuvies laikymo sąlygų.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš laikydami šviežią žuvį šaldytuve, ją gerai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Tada įdėkite žuvį į indą ir padėkite į šalčiausią vietą šaldytuve, kur temperatūra yra 1–5 ° C žemiau nulio. Tokiu būdu sušaldyta žuvis naudingas savybes išlaiko 1 dieną.
2 žingsnis
Jei planuojate laikyti šviežią žuvį ilgiau nei parą, būtinai ją išvalykite ir nuimkite svarstykles. Tada porą minučių apvyniokite jį švariu absorbuojančiu popieriumi, pamirkytu sūriame vandenyje. Tada žuvį suvyniokite į sausą audinį ir padėkite šaldytuvą.
3 žingsnis
Prieš ilgą laiką dedant ją į šaldytuvą, būtina išberti ir supjaustyti šviežią žuvį. Bet nerekomenduojama pašalinti žuvies odos. Juk būtent oda sugeba apsaugoti šviežios žuvies mėsą nuo sausumo.
4 žingsnis
Jei šviežios žuvies skerdenas patrinsite salicilo rūgšties milteliais ir apvyniosite actu pamirkyta šluoste, galimas produkto galiojimo laikas gali padidėti iki 15 dienų.
5 žingsnis
Tą patį kiekį galima laikyti ir šviežioms žarnoms, išskrostoms, išskalavus vandenyje ir pabarstius granuliuotu cukrumi (1 valgomasis šaukštas cukraus 1 kg žuvies). Cukrus išsaugo žuvį, neleisdamas jai sugesti.
6 žingsnis
Labai nerekomenduojama jį išimti iš šaldytuvo, kol iškeps šviežia žuvis. Jame esančios bakterijos lengvai dauginasi kambario temperatūroje, todėl laikykite šviežią žuvį šaltai net gamindami kitus patiekalo ingredientus.
7 žingsnis
Niekada nelaikykite šviežios žuvies šalia maisto, kurio nereikia virti. Tai apima dešras, sūrius, paruoštas salotas ir kt.
8 žingsnis
Taip pat neleiskite šaldytuve artimiausiems šviežios žuvies kaimynams sviesto, pieno ir varškės. Dėl žuvų artumo šie produktai gali sukelti nemalonų kvapą.
9 žingsnis
Svarbi šviežios žuvies laikymo taisyklė yra jos daugiau neužšaldyti, kitaip ji neteks savo sulčių ir daugelio skonių.
