Moliūgų sėklos yra puikus skaidulų ir maistinių medžiagų šaltinis, todėl yra sveikas užkandis. Mirkyti cukraus sirupe arba sūryme ir kepti orkaitėje, jie yra puiki alternatyva spragintiems kukurūzams. Kepinius, salotas ir sriubas galite papuošti išmaniomis nuluptomis žaliomis sėklomis. Bet prieš ruošdami ir valgydami sėklas, turite jas nulupti.
Tai būtina
- - moliūgas;
- - peilis;
- - kiaurasamtis;
- - skimmeris;
- - orkaitė;
- - kepimo popierius;
- - kūjis mėsai.
Nurodymai
1 žingsnis
Aštriu peiliu nupjaukite moliūgo viršų. Ištraukite „dangtį“už „uodegos“. Tos sėklos, kurias išėmėte su viršumi, atsargiai supjaustykite kartu su skaidulomis, atskirkite ir pamirkykite vandens dubenyje.
2 žingsnis
Šaukštu pašalinkite visus moliūgo vidus. Padėkite juos ant padėklo ar laikraščio ir pirštais pašalinkite sėklas iš moliūgų skaidulų, tada įdėkite jas į vandens indą.
3 žingsnis
Nusausinkite sėklų dubenį per kiaurasamtį, padėkite jį po šiltu tekančiu vandeniu, maišykite sėklas pirštais, padėdami vandeniui nuplauti likusius moliūgų pluoštus. Kai kurias sėklas gali tekti valyti po vieną rankomis. Nuluptas sėklas dėkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.
4 žingsnis
Nepasikliaukite tuo, kad išdžiūvus moliūgų skaiduloms, jos pačios nukris nuo sėklų. Taip neatsitiks, priešingai, nulupti sėklas bus beveik neįmanoma.
5 žingsnis
Moliūgų sėklos, atimtos iš pluošto, dar nėra paruoštos valgyti. Jei norite mėgautis natūraliu jų skoniu, turite juos išvirti. Norėdami tai padaryti, turite užvirinti didelį puodą vandens ir pamerkti sėklas į verdantį vandenį. Troškinkite sėklas apie 10 minučių. Išjunkite ugnį ir išleiskite sėklas per kiaurasamtį. Leisk jiems išdžiūti.
6 žingsnis
Jei norite skrudintų, sūrių ar saldžių sėklų, pamirkykite jas per naktį sūdytame ar pasaldintame vandenyje. Kiekvieniems dviem puodeliams vandens paimkite 1/4 puodelio cukraus ar druskos. Pamirkę sėklas, vandenį nupilkite ir nusausinkite. Tada įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, moliūgų sėklas plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi padengtos skardos, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite 10–20 minučių, kol taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
7 žingsnis
Moliūgų sėklas galima valgyti tiesiai su išoriniu apvalkalu. Bet jei norite jais papuošti sriubą ar kepinius arba tiesiog nemėgstate pluoštinių lukštų, sėklas galima lengvai nulupti. Po vieną sėklos valomos uždėjus siaurą galą tarp nykščio ir smiliaus. Suspauskite pirštus ir, jei sėkla savaime neišlįs iš lukšto, į susidariusį tarpą įkiškite nagą ar daržovių skustuką ir nuimkite odą.
8 žingsnis
Norėdami iš lukšto išlaisvinti daug moliūgų sėklų, įdėkite jas tarp kepimo popieriaus lapų ir plakite plaktuku. Plakite taip, kad nulaužtų lukštą, bet nesulaužtų sėklų. Supilkite sėklas į dubenį su vandeniu, maišykite šaukštu. Lukšta išplauks į paviršių, o nuluptos sėklos nugrimzta į dugną. Išimkite lukštą kiaurasamčiu ir išleiskite vandenį per kiaurasamtį. Nusausinkite nuluptas sėklas ir suvalgykite jas.
