Parduotuvių lentynose rožinė lašiša su ikrais yra gana įprasta. Noriu pasūdyti ikrus, tačiau iškyla problema, kaip juos atskirti nuo filmų. Rožinės lašišos ikrai yra gana dideli, kaip ir visos lašišos. Todėl geriausias būdas yra nuplauti vandeniu per sietą.
Tai būtina
- - 2 sietai;
- - šakutė;
- - 2 dideli dubenys ar dubenys;
- - vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 2 sietus. Reikėtų būti su tokio dydžio ląstelėmis, kad kiaušiniai galėtų laisvai praeiti pro jas. Antrasis yra su mažesnėmis skylėmis. Visų lašišinių kiaušinių perdirbimo metodai yra maždaug vienodi. Į dubenėlio ar dubenėlio dugną įdėkite sietą su didesnėmis akimis. Paimkite plastikinius ar emaliuotus indus. Nepageidautina naudoti aliuminio dubenėlius. Šakė yra tinkamiausia iš nerūdijančio plieno.
2 žingsnis
Išimkite ikrus. Tai gali būti plastikiniame maišelyje. Jei taip, šakute švelniai nulupkite plastiką ir atidarykite maišelį. Stenkitės nepažeisti kiaušinių. Ikrus suberkite į sietą, paskleisdami juos daugmaž lygiu sluoksniu.
3 žingsnis
Užpilkite ikrų sluoksnį švariu šaltu vandeniu. Sietas neturėtų būti visiškai panardintas. Leiskite kiaušiniams laisvai plūduriuoti, bet nekritkite į baseiną per viršų, kitaip procedūra neteks prasmės, nes tokiu pačiu būdu per sienas plūdės pašalinės dalelės. Švelniai, stengdamiesi nesutraiškyti kiaušinių, kelis kartus sumaišykite sieto turinį. Didelės nuolaužos, kraujo krešuliai ir kai kurie filmai išsiskirs patys. Pašalinkite juos šakute. Jei ląstelės bus pakankamai didelės, ikrai per jas pateks į dubenį, o viskas nereikalinga liks tinkle.
4 žingsnis
Paimkite smulkesnį sietą. Juo ikrai perkošiami į kitą dubenį. Nupilkite ir pakeiskite švariu vandeniu. Ikrus praskalaukite tiesiai dubenyje, tokiu pačiu būdu šakute pašalindami plėveles ir šiukšles. Procedūrą atlikite tol, kol plovimo vanduo taps visiškai skaidrus, o tarp kiaušinių nebus šiukšlių, plėvelių ir krešulių. Taip pat pašalinkite negyvus kiaušinius. Tuoj pat juos pastebėsite, jie yra balti arba rudi. Įsitikinę, kad nebėra šiukšlių ar plėvelių, o vanduo visiškai švarus, įdėkite ikrus į sūdymo indą.
