Kepenys yra šalutinis produktas. Jame yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Iš šio vargono galima gaminti įvairius patiekalus. Kepenys naudojamos kūdikių maistui, jas rekomenduojama vartoti siekiant padidinti hemoglobino kiekį.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkdamiesi rinkoje palieskite gaminį ranka. Geros kepenys yra drėgnos, nelipnios. Spalva priklauso nuo subproduktų rūšies. Jautiena yra tamsiausia, ant jos yra plėvelė, ant kiaulienos kepenų nėra tokio lukšto. Šviesios spalvos kepenys gali rodyti, kad jos buvo išmirkusios, arba paimtos iš seno gyvūno. Paprašykite pardavėjo peilio, pradurkite gaminį ir pažiūrėkite į tekančio kraujo spalvą. Jei jis yra raudonas - galite nusipirkti - produktas yra šviežias.
2 žingsnis
Uostykite kepenis. Kokybiškas produktas skleidžia malonų aromatą, neturi būti rūgštaus ir kitokio nemalonaus kvapo. Pažvelkite į tai iš visų pusių, turėtumėte rasti specialiųjų tarnybų, patikrinančių prekes prieš parduodant, stigmą.
3 žingsnis
Paimkite kepenis į rankas. Geras - turi blizgantį, vienodą, lygų paviršių. Leidžiama turėti dryžius, o tai nėra sugedusio produkto požymis.
4 žingsnis
Paklauskite pardavėjo apie gyvūno, kurio kepenėles ketinate įsigyti, amžių. Veršienos subproduktai paprastai yra šviesiai rudos spalvos ir turi laisvą struktūrą. Ant kiaulienos - yra rombų pavidalo raštas. Informacijos apie gyvūno amžių dydis jums nesuteiks. Kepenys gali būti mažos, pavyzdžiui, jei serga.
5 žingsnis
Išimkite šaldytas kepenėles iš parduotuvės dėklo ir patikrinkite pakuotę. Jis neturėtų būti sugadintas, patikrinkite galiojimo laiką, paprastai jis nurodomas ant nugaros. Pažiūrėkite, kokia yra produkto spalva. Jis turėtų būti vienodas, be pilkų dėmių ir tamsių dėmių.
6 žingsnis
Menkių kepenėles rinkitės iš stiklainių, kurių pagaminimo data išmušta ant dangtelio. Pakratykite indą, neturi būti jokių gurguliavimo garsų.
