Raudonieji ikrai yra ne tik išskirtinis ir skanus skanėstas. Tai taip pat yra vertingas vitaminų, mikroelementų ir mineralų šaltinis. Bet tai tik tada, kai tai natūralu.
Nurodymai
1 žingsnis
Surogatiniai ikrai gaminami iš jūros dumblių. Pirmiausia iš jų gaminamas agaras, tada jo pagrindu paruošiama želė, nuspalvinama norima rausvai oranžine spalva. Po to iš jo susidaro kiaušiniai ir į juos pridedami lašišos riebalai.
2 žingsnis
Prieš įdėdami ikrus į savo maisto krepšelį, atidžiai perskaitykite visą banko informaciją. Turi būti nurodyta: pagaminimo data, galiojimo laikas, gamintojas, žuvis, iš kurios buvo išgauti ikrai, ir sudėtis. Jei trūksta bent vieno komponento, įdėkite stiklainį atgal į lentyną.
3 žingsnis
Pagaminimo data turėtų būti nuo gegužės iki rugsėjo. Būtent tuo metu renkami ikrai. Žuvies pavadinimas nurodo ne tik „lašišą“, bet ir konkrečią rūšį. Yra daug lašišų žuvų, iš kurių imami ikrai: rožinė lašiša, sokeilinė lašiša, chum lašiša, kezhuchas, upėtakis. Ikruose neturėtų būti jokių konservantų. Tik valgomoji druska.
4 žingsnis
Pirkdami pirmenybę teikite ikrams stikliniame indelyje. Būtent ši talpykla yra neutraliausia cheminės sudėties atžvilgiu, joje galima pamatyti ikrus.
5 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į skardinės dangtį. Jis neturėtų būti išsipūtęs, o numeriai ant jo turi būti įspausti iš vidaus.
6 žingsnis
Apsvarstykite ikrus, jei įmanoma. Natūralų skanėstą sudarys vienodo dydžio, iki 5-6 mm skersmens kiaušiniai. Jų spalva taip pat bus identiška. Nepirkite per ryškių ar blyškių ikrų. Greičiausiai tai bus netikras. Kiaušiniai turi būti šiek tiek trupėti, o ragaujant - sprogti burnoje. Šio skanėsto masė turėtų užimti visą indo vietą.
7 žingsnis
Tikrieji ikrai kvepės gerai ir neskleis aštraus kvapo. Šiuo atveju geriau jo nevalgyti, kad apsaugotumėte savo sveikatą.
8 žingsnis
Papildomas aukštos kokybės garantas bus banke nurodytas GOST.
9 žingsnis
Pirkdami ikrus pagal svorį, paprašykite pardavėjo kokybės sertifikato, kuriame bus visa informacija apie jūros gėrybių skanėstą. Nepaisykite ikrų pardavimo sąlygų. Jei prekystalis ir pardavėjas yra nešvarūs, nerizikuokite savo sveikata.
