Gražios dramblio kaulo spalvos plytelės bus bet kokios šventės puošmena. Beje, tiek baltasis, tiek tamsusis, tiek pieniškasis šokoladas gaminami pagal beveik identiškus receptus su nedideliais ingredientų niuansais. Baltasis šokoladas gaminamas iš cukraus, kakavos sviesto ir pieno, tačiau kakavos pupelės nenaudojamos. Ir nors daugelis šokoladininkų vis dar nepripažįsta šių debesies spalvos saldžių plytelių kaip šokolado, jis vis tiek mėgstamas ir nuolat naudojamas desertuose, leduose ir kituose delikatesuose.
Tai būtina
-
- ¼ puodeliai kakavos sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio sojos pieno miltelių arba 1 arbatinis šaukštelis riebių pieno miltelių (nebūtina)
- ⅓ puodeliai cukraus pudros
- ¼ puodeliai pieno miltelių
- žiupsnelis druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Garų vonelėje ištirpinkite kakavos sviestą geležiniame dubenyje ir troškinkite minutę.
2 žingsnis
Kai kakavos sviestas pradeda tirpti, įpilkite cukraus pudros, sojos pieno miltelių (arba riebių pieno miltelių), druskos ir vanilės ekstrakto.
3 žingsnis
Gerai išmaišykite ir palaukite, kol visi ingredientai visiškai ištirps aliejuje. Turėtumėte turėti lygią, klampią, gelsvą kreminę pastą.
4 žingsnis
Supilkite mišinį į kietėjimo formas. Pilkite labai lėtai, kad išvengtumėte oro burbuliukų.
5 žingsnis
Dėkite formas į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms. Įdėkite šokoladą į vidurinę šaldytuvo lentyną, kad tolygiai sukietėtų iš visų pusių.
6 žingsnis
Po 4 valandų išimkite, atskirkite nuo formos ir įdėkite šokoladą į sandarų indą. Tokiu būdu naminį šokoladą šaldytuve galima laikyti apie 2 savaites.
