Skanios korėjietiškos sojos daigų salotos. Apetitą sukeliantis ir aštrus - Korėjos morkų mėgėjams patiks. Jis paruošiamas labai greitai, jį galima paruošti su marža ir kelias dienas laikyti hermetiškai uždarytuose induose.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 500 g sojos daigų;
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 cm imbiero šaknies;
- - krūva petražolių ar kalendros;
- - 3 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto balzamiko acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- - raudonieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Meskite sojų daigus į verdantį vandenį, virkite tik 1 minutę - daugiau nereikia. Išmeskite daigus į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu. Perkelkite į gilų dubenį.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įpilkite sezamo sėklų, lengvai jas paruduokite. Įsitikinkite, kad sezamas nedega, kitaip jis suteiks kartumo į gatavas salotas. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į sezamo sėklas, kepkite, kol jis taps skaidrus.
3 žingsnis
Atskirai užmeskite balzamiko actą ir sojos padažą. Įpilkite maltų juodųjų pipirų, smulkinto česnako ir cukraus. Pagal skonį pagardinkite raudonaisiais pipirais - padažas jau aštrus.
4 žingsnis
Nuplaukite šviežias žoleles, nupurtykite drėgmę, supjaustykite. Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite ją labai smulkiai, galite net patrinti ant smulkios trintuvo. Šiuos ingredientus suberkite į padažą, išmaišykite.
5 žingsnis
Keptus svogūnus ir sojos daigus sumaišykite kartu. Supilkite padažą, kruopščiai sumaišykite, pabandykite su druska, jei reikia, į salotas įberkite druskos. Palikite keletą valandų infuzuoti kambario temperatūroje.
6 žingsnis
Korėjietiško stiliaus sojos daigai yra paruošti valgyti per 2 valandas, tačiau jei salotos užpilamos ilgiau, jos bus dar skanesnės. Laikoma šaldytuve uždarytoje talpykloje 2–4 dienas.
