Manų kruopos paprastai ruošiamos mažyliams, kurie atsisako manų košės. Tačiau šio patiekalo negalite vadinti išskirtinai vaikams - dėl malonaus skonio ir įvairių maisto gaminimo variantų daugelis namų šeimininkių suaugusių šeimos narius džiugina manų kruopomis.
Tai būtina
-
- 1 puodelis manų kruopų
- 200 g pieno;
- 30 g cukraus;
- druska pagal skonį;
- 1 kiaušinis;
- maltų krekerių ar manų kruopų;
- 2 šaukštai krakmolo;
- 1 litras vandens;
- bet kokia uogienė;
- Pikantiškiems manų kruopų pyragams:
- 200 g dešros sūrio;
- kmynų pagal skonį;
- daržovių aliejus;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite pagrindą bet kokiems manų kukuliams - manų košei. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į dubenį košei gaminti, įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį, užvirkite ir supilkite manų kruopas į verdantį pieną plona srove, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Virkite košę, kol suminkštės. Manų košė mėsos kukuliams turėtų pasirodyti klampi ir tiršta.
2 žingsnis
Palaukite, kol jūsų virta manų kruopos šiek tiek atvės, į ją įpilkite kiaušinį ir gautą masę gerai išmaišykite. Tada rankomis suformuokite iš jo mėsos kukulius, apvoliokite juos maltose džiūvėsėliuose arba keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės.
3 žingsnis
Paruoškite želę, su kuria dažniausiai patiekiami manų kruopos gabaliukai - tam paimkite bet kokią turimą uogienę, atskieskite ją vandeniu, tada išvirkite ir, kad atsikratytumėte uogų minkštimo, gautą kompotą perkoškite per sietą.. Atskirame dubenyje krakmolą atskieskite šiltu vandeniu ir maišydami supilkite į kompotą, kuris vėl dedamas ant ugnies. Virkite želė, kol ji sutirštės, nepamirškite nuolat maišyti. Paruoštus manų kruopos kukulius suberkite į indą, užpilkite atšaldyta žele ir patiekite.
4 žingsnis
Norėdami paruošti specialius manų kruopos, vadinamus „Piquant“, į pikantišką virtą manų košę, be kiaušinių, įpilkite anksčiau tarkuoto dešros sūrio ir kmynų sėklų ir kruopščiai išmaišykite šią manų kruopos masę. Po to 2-3 valandas įdėkite į šaldytuvą, tada išimkite iš jo, rankomis formuokite mėsos kukulius ir padėkite juos ant kepimo skardos, kurią sutepate augaliniu aliejumi. Jei norite, ant kiekvieno kąsnio uždėkite ploną dešros sūrio gabalėlį ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Manų pyragų, vadinamų „Aštriais“, pasirengimo laipsnį galima spręsti iš jų spalvos - gatavame patiekale jis yra gintarinis ir apetiškas.
