Augalinis pienas yra žalias maisto produktas ir nepaprastai sveikas. Paruošti tokį pieną yra lengva ir paprasta, nors tam reikia šiek tiek laiko.
Augalinį pieną vartoja tie žmonės, kurie dėl etikos ar sveikatos priežasčių atsisako gyvūninės kilmės pieno. Taip pat toks skysto maisto analogas tinka tiems stačiatikiams, kurie prieš Didžiąsias šventes laikosi ilgų pasninkų ir trečiadieniais bei penktadieniais vienos dienos badavimais susilaiko nuo gyvūninės kilmės maisto.
Kaip paruošti augalinį pieną?
Norint gaminti augalinį pieną, jums reikės sėklų ar riešutų. Jums taip pat reikės švaraus gėlo vandens. Iš specialių prietaisų jums reikės mažo sieto, marlės ar medvilninio audinio, dviejų reikiamo dydžio talpyklų. Sėklų arba riešutų ir vandens santykis yra toks: 100 gramų žaliavų imama 1, 2 - 1, 5 litrai vandens.
Į tinkamo dydžio indą, pavyzdžiui, 1 litro stiklinį indelį, supilkite nuplautas nuluptas sėklas ar riešutus. Čia užpilkite 500 ml šalto vandens. Mes paliekame kambario temperatūroje nuo 1 iki 12 valandų. Mirkymo laikas priklauso nuo sėklų ar riešutų, naudojamų ruošiant augalinį pieną, rūšies. Praėjus nurodytam laikui, sėklos kartu su vandeniu kuo daugiau nuvalomos panardinamuoju maišytuvu. Skystis perkošiamas sietu ir marle į laisvą didesnio tūrio indą. Tada pripilama 1, 2 - 1, 5 litrų tūrio.
Iš likusių išspaudų galima paruošti įvairius dribsnius, padažus, desertus.
Kodėl augalinis pienas jums naudingas?
Augalinis pienas iš produkto, iš kurio jis gaminamas, įgauna naudingų savybių.
Taigi, jame gausu B grupės vitaminų, vitamino E, iš ikrų elementų, be kita ko, turinčio geležies, ir iš makroelementų magnio, kalcio ir fosforo. Dėl to saulėgrąžų sėklų pienas yra naudingas produktas nėščių ir žindančių moterų racione. Toks pienas taip pat yra vertingų ir lengvai virškinamų augalinių baltymų tiekėjas. Dėl šių medžiagų kiekio saulėgrąžų sėklų pienas yra naudingas cukriniu diabetu sergantiems pacientams, siekiant pagerinti bendrą būklę, taip pat siekiant išvengti endokrininių sutrikimų sukeliamų komplikacijų. Šis pienas padeda įveikti sezonines mėlynes ir depresiją, kurią sukelia dažnas stresas. Tai įmanoma dėl didelio magnio ir vitamino B6 kiekio saulėgrąžų sėklose. Apskritai šios medžiagos teigiamai veikia nervų sistemos būklę.
naudinga sudarant vitaminus A, C, E ir B vitaminus, taip pat tokias medžiagas kaip magnis, manganas, geležis, fosforas ir cinkas. Dėl didelio folio rūgšties ar vitamino B9 ir cinko kiekio moliūgų piene pagerėja vyrų reprodukcinė funkcija, nes šių medžiagų trūkumas praranda spermatozoidų judrumą. Kaip žinote, subrendęs žmogaus kūnas praranda gebėjimą absorbuoti kalcį, esantį piene ir gyvūninės kilmės pieno produktuose, o tai su amžiumi lemia kaulinio audinio retėjimą, osteoporozę ir dažnus lūžius, susijusius su amžiumi susijusiu kaulų trapumu. Piene iš moliūgų sėklų yra pakankamas kiekis kalcio, kuris lengvai pasisavinamas bet kuriame amžiuje, taip pat kitų medžiagų, reikalingų sėkmingam šio elemento absorbavimui. Moliūgų sėklų pienas gali būti naudojamas siekiant išvengti geležies stokos anemijos.
Pagal savo naudingas savybes migdolų pienas yra panašus į bet kurį kitą augalinį pieną. Tačiau yra ir skirtumų. Pavyzdžiui, migdolų piene yra daug vitamino D. Kartu su kalciu ir fosforu, kurių taip pat yra šiame produkte, reguliarus migdolų pieno vartojimas padeda sustiprinti kaulus ir dantis, suteikia grožio odai, plaukams, nagams. O didelis vitamino A kiekis iš migdolų kauliukų pieno padeda pagerinti ir išsaugoti regėjimą. Migdolų piene esantys B grupės vitaminai ir magnis stiprina nervų sistemą. Šis produktas kartu su vitaminu E, kurio sudėtyje taip pat gausu migdolų pieno, sumažina persileidimo riziką ir yra skirtas moteriai, kuriai diagnozuota nėštumo nutraukimo grėsmė įvairiais nėštumo etapais. Dėl didelio kalio kiekio migdolų pienas yra naudingas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai.
turi šiek tiek specifinį saldų ir šiek tiek sutraukiantį skonį. Nepaisant to, šis pienas yra labai sveikas. Visų pirma, sojų pieno naudą lemia nepaprastai didelis labai virškinamų baltymų kiekis. Skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimo prevencijai naudinga į savo racioną įtraukti sojos pieno. Bet turėtumėte būti atsargūs virškinimo trakto ligų paūmėjimo laikotarpiais, nes didelis skaidulų kiekis tokiais laikotarpiais dietoje yra nepageidaujamas. Sojų pienas gali būti naudojamas siekiant užkirsti kelią moterų hormoniniams sutrikimams. Tai ypač padeda palaikyti endokrininę sistemą laikotarpiais, susijusiais su hormoniniu nestabilumu. Tai menopauzės, nėštumo, brendimo metu. Taip pat naudinga į kasdienį moters racioną įtraukti sojos pupelių pieną, kenčiantį nuo hirsutizmo ar padidėjusio vyriško plauko. Sojos pupelėse esantys fitoestrogenai gali padėti išspręsti šią problemą. Taip pat sojos pieno naudojimas teigiamai veikia išorinį moters grožį, kuris pasireiškia pagerėjus reguliariai vartojant šį produktą, pagerinant odos, plaukų būklę, pagerinant veido spalvą ir išryškinant blizgesį. akys. Taip yra dėl didelio sojų fitoestrogeno kiekio.
yra kalcio kiekio čempionas. Tuo pačiu metu jis nėra labai malonus kartaus skonio.
Augalinį pieną galima naudoti ne tik grynu pavidalu, bet ir kaip arbatos ar kavos priedą, kaip pieno kokteilių su įvairiais priedais (bananais, uogomis, datulėmis, prieskoniais, medumi) dalį.
