Žinia apie japoniškos žaliosios arbatos matcha (matcha) unikalumą pasklido po visą pasaulį. Todėl visi sveikos gyvensenos šalininkai tikrai turi naudoti šį gėrimą. Tačiau norint kuo geriau išnaudoti „matcha“, reikia išmokti tinkamai paruošti alų.
Tai būtina
matcha arbatos milteliai, virintas vanduo, šluotelė
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, patys matcha milteliai turi būti tinkamos kokybės. Tai galima spręsti pagal susmulkintų lapų dydį. Šie milteliai jaučiasi kaip kūdikių milteliai ar milteliai. Aukštos kokybės arbatos miltelių spalva yra sodri žolinė. Tai reiškia, kad jis buvo auginamas laikantis visų taisyklių.
2 žingsnis
Antra, verdant svarbu užvirinto vandens temperatūra. „Matcha“gaminamas ne arbatinuke, o tiesiogiai puodelyje, geriausia iš keramikos ar porceliano. Taip, ir jo išvirti neįmanoma, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Žalioji miltelių pavidalo arbatos „milteliai“iš karto nesudrėksta ir nevirsta gabalėliais. Verdantis vanduo turėtų atvėsti iki maždaug 80–70 laipsnių.
3 žingsnis
Čia matcha koncentracija gali būti skirtinga: maždaug 1 kupinas arbatinis šaukštelis miltelių 50 arba 100 ml virinto vandens. Pirmuoju atveju gėrimas pasirodys stiprus, o antruoju - silpnas. Galite leisti jam užvirti 1–2 minutes, o tada plakti plaktuvu. Japonai naudoja specialų bambuko plaktuvą, tačiau namuose galite naudoti bet kokį šluotelę ar net šykštuolį ar maišytuvą.
4 žingsnis
Po tokių manipuliacijų gaminant gėrimą, gėrimas įgauna šiek tiek klampią konsistenciją (ypač esant didelei gėrimo koncentracijai), o puodelio paviršiuje - tirštos putos. Stiprios mačos skonis bus aitrus ir saldus, o esant mažai koncentracijai gėrimas bus šiek tiek kartokas.
5 žingsnis
Kadangi „matcha“arbata pagal savo tonizuojančias savybes kartais prilyginama gerajai kavai, visiškai įmanoma pagaminti latte gėrimą. Norėdami tai padaryti, ištirpinus arbatą verdančiame vandenyje, ten taip pat įpilama karšto pieno. Kaip ir pirmojoje versijoje, viskas išplakama iki putų. Galite pridėti cukraus ar medaus.
6 žingsnis
Degtukas girtas lėtai. Kiekvieną arbatos gurkšnį naudinga laikyti burnoje, kad pajustumėte nepakartojamą skonį. Kadangi arbata yra lapai, susmulkinti į miltelius, jie visiškai absorbuojami geriant arbatą. „Matcha“gėrimas yra visiškai ekologiškas ir jame yra nepaprastai daug organizmui naudingų medžiagų.
