Keptas aliejus išskiria kancerogenus - sveikatai pavojingas medžiagas, kurios sutrikdo ląstelių apykaitą ir išprovokuoja įvairias ligas. Norint išvengti tokių neigiamų pasekmių, geriausia vartoti maistą, kuris yra garuotas, o jei labai norite kepti, virkite jį be aliejaus.
Tai būtina
- - keptuvė su teflono danga;
- - vanduo;
- - garstyčios.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami kepti maistą be aliejaus, naudokite geros kokybės teflonu padengtą keptuvę. Tai neleidžia maistui prilipti prie dugno, o pati keptuvė neskleis kenksmingų medžiagų kepdama be aliejaus. Ant jo lengva virti kai kuriuos patiekalus, pavyzdžiui, kiaušinienę. Tiesiog gerai įkaitinkite keptuvę, į ją įmuškite kiaušinius ir palaukite 1-2 minutes. Per šį laiką patiekalas iškeps, bet nespės degti.
2 žingsnis
Taip pat galite kepti keletą sultingų daržovių, tokių kaip cukinijos. Supjaustykite juos plonais griežinėliais arba griežinėliais, druska, apvoliokite miltuose ir suberkite į gerai įkaitintą keptuvę. Virkite keletą minučių iš abiejų pusių, dažnai vartydami. Iš aukštos temperatūros iš cukinijos išsiskyrusios sultys neleis joms degti per tokį trumpą laiką.
3 žingsnis
Kad mėsa apskrustų, supjaustykite ją mažais gabalėliais ir padėkite į įkaitintą keptuvę. Verdant įpilkite šiek tiek vandens, kad mėsa nesudegtų. Kai jis taps minkštas, tiesiog išgarinkite visą skystį ir leiskite mėsai kepti, kol pagels.
4 žingsnis
Galite paruošti sultingą kepsnį be vandens. Norėdami tai padaryti, kiekvieną mėsos gabalėlį aptepkite dideliu garstyčių kiekiu, įdėkite jį į keramikinį ar stiklinį indą, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms arba geriau per naktį.
5 žingsnis
Prieš kepdami pašalinkite garstyčių likučius švariu skudurėliu, bet niekada jų nenuplaukite vandeniu. Pagardinkite kepsnius druska ir kepkite teflonu padengtoje karštoje keptuvėje 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Geriau tai padaryti po uždaru dangčiu. Dėl šio paprasto marinato kepsniai pasirodys skanūs, labai sultingi ir iškeps per trumpą laiką be aliejaus.
6 žingsnis
Norėdami pagaminti lašišos kepsnį, naudokite garstyčias. Tačiau šiame marinate žuvį reikia laikyti trumpiau - vos porą valandų. Virimo metu galite užpilti citrinos sultimis, kurios patiekalui suteiks papildomos pikantiškumo.
