Keptos bulvės yra vienos iš labiausiai prieinamų ir mėgstamų daugelio patiekalų, pasižyminčios maloniu skoniu ir didele energine verte. Kepant bulves su daug augalinio aliejaus, šis patiekalas tampa beveik 2 kartus maistingesnis. Energinę vertę galite sumažinti kepdami bulves taukuose, žuvų taukuose ar paprastame vandenyje.
Keptų bulvių žala
Keptose bulvėse yra daug riebalų ir kalorijų kiekis lygus sumuštiniui su sviestu. Vidutinis kalorijų kiekis yra apie 203 kcal 100 g (gruzdintos bulvytės - 312 kcal).
Šis patiekalas nerekomenduojamas žmonėms, turintiems virškinimo problemų, nutukusiems ir esant medžiagų apykaitos procesams. Aliejus, kuriame kepamos bulvės, nusėda žmogaus organizme kaip riebalai.
Jei norite turėti gražią figūrą, atsisakykite bulvyčių, keptų bulvių su aliejumi. Jei norite numesti svorio, į savo dienos racioną įtraukite ne daugiau kaip 200 gramų bulvių. Šį patiekalą geriausia valgyti per pietus, nes bulvės vakarienei sukels kūno riebalų.
Norint nepriaugti antsvorio, bulves rekomenduojama kepti paprastame vandenyje arba taukuose.
Keptos bulvės be aliejaus
Jums reikės:
- 500 g bulvių;
- svogūnai - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- vanduo;
- druska, pipirai (pagal skonį);
- keptuvė.
Nuplaukite bulves, nuimkite odeles ir akis, tada vėl nuplaukite. Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę, o tada juostelėmis. Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir sutarkuokite jas ant vidutinio dydžio tarka.
Į keptuvę suberkite susmulkintas bulves, užpilkite trupučiu vandens (apie 3 šaukštus), pagal skonį druskos ir pipirų, kepkite ant silpnos ugnies apie 5–7 minutes. Karts nuo karto pamaišykite bulves. Suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, tada gerai išmaišykite ir virkite dar apie 5 minutes, kol pagels. Tada išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite bulvėms nusėsti 5–7 minutes.
Dėkite keptas bulves į lėkštes ir patiekite su mėsa, žuvimi ar dešra.
Kaimo stiliaus bulvės
Jums reikės:
- 500 g bulvių;
- 2 kiaušiniai;
- žalumynai (petražolės, krapai, svogūnų plunksnos ir kt.);
- šoninės skiltelės - 4 vnt.;
- druska (pagal skonį);
- keptuvė.
Nulupkite ir nuplaukite bulves, perpjaukite jas per pusę ir paskui į mažus pleištus. Įkaitinkite keptuvę, tada uždėkite ant jos šoninės riekeles, ant silpnos ugnies ištirpinkite riebalus. Gautus tepalus galima pašalinti.
Įdėkite bulves į keptuvę ir kepkite riebaluose, kol suminkštės. Pabaigoje reikia pertraukti kiaušinius tiesiai į bulves, druską ir pipirus, tada uždengti keptuvę dangčiu ir kurį laiką palaikyti ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami, bulves pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis (petražolėmis, krapais ir kt.). Gero apetito!
