Duona yra svarbi dietos dalis, ji yra nervų sistemai būtinų B grupės vitaminų, odai, nagams ir plaukams naudingo vitamino E, taip pat virškinimui būtinų augalinių skaidulų šaltinis.. Be to, duonoje yra augalinių baltymų, organinių rūgščių, fosforo ir geležies druskų.
Kas yra sveikiausia duona
Visi žino, kad duona gali būti rugiai, kviečiai, sveiki grūdai ar sėlenos. Apskritai duonos rūšių yra daug, o kaloringiausia iš jų yra duona, pagaminta iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Jame beveik nėra augalinių baltymų ir mikroelementų, tačiau daug angliavandenių. Valgant didelį kiekį baltos duonos ne tik padidėja svoris, bet ir išprovokuojamos širdies ir kraujagyslių bei endokrininės ligos.
Ruginė duona turi mažiau kalorijų nei balta duona, joje yra daugiau skaidulų, be to, joje yra kalio, magnio ir geležies. Tačiau tokios duonos neturėtų vartoti žmonės, turintys virškinimo trakto problemų. Naudingiausia duona, pagaminta iš rupių miltų, pridedant sėlenų - apskritai, kuo žemesnė miltų rūšis, tuo daugiau gatavame produkte yra vitaminų ir mikroelementų. Taip pat verta pagalvoti, kad vakarykštė duona geriau įsisavinama ir naudingesnė skrandžiui nei šviežia duona.
Duona ir svorio metimas
Yra nuomonė, kad norint sulieknėti, reikia atsisakyti baltos duonos, ją pakeičiant juoda. Iš tikrųjų šių veislių kalorijų skirtumas nėra labai didelis (jei vartojate įprastą kvietinę duoną be priedų), tačiau juodojoje duonoje paprastai yra daugiau druskos, o tai savo ruožtu sulaiko vandenį ir sulėtina lipidų kiekį medžiagų apykaita.
Gal apskritai atsisakyti duonos? Visai nebūtina! Dietos metu tiesiog pereikite prie pilno grūdo sėlenų duonos. Dietinės duonos taip pat padės, bet tik tos, kurios atrodo kaip suspaustos poveržlės. Šioje formoje angliavandeniai nėra tokie blogi figūrai.
Duonos vartojimo norma
Sveikas žmogus per dieną gali suvalgyti iki 350 g viso grūdo duonos. Tačiau jei norite numesti svorio, tuomet šią sumą teks sumažinti iki 3 griežinėlių per dieną, sveriančių po 35 g. Geriausia duoną valgyti ryte, kad būtų laiko sunaudoti iš jos gautas kalorijas.
Viso grūdo bandelės
Ingridientai:
- 250 g viso grūdo miltų;
- 250 g kvietinių miltų;
- 2 šaukštai. šaukštai rudojo cukraus;
- 2 stiklinės kefyro;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos ir sodos;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Sumaišykite visus laisvus recepto komponentus, palaipsniui įpilkite kefyro ir sviesto. Užminkykite tešlą. Suformuokite vidutinio dydžio bandeles. Dedame į riebalais pateptą kepimo skardą, padengtą pergamentu. Kepkite apie 30 minučių 210 ° C temperatūroje.
