Sriubos yra būtinos norint tinkamai virškinti. Ypač naudingos dietinės daržovių tyrės sriubos. Šios sriubos gali būti labai skanios, svarbiausia jas teisingai išvirti.
Tai būtina
-
- Bulvės - 0,5 kg
- Morkos - 0,3 kg
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Vanduo - 1,5-2 litrai
- Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai šaukštai
- Lauro lapas
- Druska
- Žalieji
- Malti juodieji pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Paprasčiausią tyrės sriubą galima paruošti su minimaliu daržovių rinkiniu. Nuplaukite ir nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Supjaustykite bulves 0,3–0,4 cm griežinėliais, morkas - 0,2–0,3 cm griežinėliais, svogūnus - storais pusžiedžiais. Supjaustytas daržoves suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Vandens neturėtų būti per daug, kitaip sriuba pasirodys per plona. Optimaliausia, kai daržovės užima 2/3 vandens tūrio.
2 žingsnis
Padėkite daržovių puodą ant stiprios ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs, ir sumažinkite ugnį. Puodas turi sėdėti ant silpnos ugnies, kol daržovės pradės virti. Paprastai tai trunka 30–40 minučių. Sriubos tyrė bus skanesnė, jei likus 20 minučių iki virimo lauro lapą įdėsite į verdantį vandenį.
3 žingsnis
Kai daržovės suminkštės, išimkite keptuvę nuo viryklės ir sumalkite keptuvės turinį rankiniu maišytuvu. Jei daržoves sumalsite stacionariame maišytuve (stikliniame maišytuve), palaukite, kol keptuvės turinys atvės iki kambario temperatūros. Kaip karštos trintos sriubos maišytuve gali ją sugadinti.
4 žingsnis
Ant viryklės padėkite puodą susmulkintų daržovių ir palaukite, kol užvirs daržovių tyrė. Pagal skonį sriubą pagardinkite druska, įpilkite juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite ir palikite tyrės sriubą 3–5 min. Prieš patiekiant tyrę pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
5 žingsnis
Ši daržovių tyrės sriuba yra atskiras patiekalas, tačiau skonis yra daug geresnis su papildomais ingredientais. Pavyzdžiui, be bulvių, svogūnų ir morkų, į puodą galite pridėti raudonųjų paprikų riekelių. Taigi gausite kvapnią paprikos tyrės sriubą. Ir jei į daržovių rinkinį pridėsite baltojo ridiko griežinėlių, gatavas patiekalas įgis pikantišką aštrumą.
6 žingsnis
Ypač tinka daržovių tyrės sriubos su įvairiais užpilais. Kaip tokius padažus galite naudoti, pavyzdžiui, šparagines pupeles. Pupelės dedamos po to, kai daržovės susmulkinamos maišytuvu ir verdamos iki minkštumo tiesiai į sriubą. Žaliųjų pupelių tyrės sriubos paruošimas užtruks ilgai su šaldytomis pupelėmis. Geriau iš anksto virkite šviežias šparagines pupeles, kol jos bus paruoštos, ir tik tada į sriubą įpilkite bulvių košės.
7 žingsnis
Vietoj šparaginių pupelių galite naudoti šviežius arba šaldytus špinatus. Špinatų tyrės sriuba verdama taip pat, kaip ir žaliųjų pupelių tyrės sriuba.
