Uogienių pyragas, kurio receptą rasite žemiau, pasirodo nepaprastai švelnus, aromatingas ir labai skanus. Jo paruošimui puikiai tinka bet kokia uogienė, gana tiršta uogienė, o jei norite, sirupe galite naudoti smulkiai supjaustytus vaisius.
Ingridientai:
- 25 g suslėgtų mielių;
- 1 stiklinė karvės pieno;
- kiaušinio baltymas (tešlai) ir trynys (tepimui);
- 3 puodeliai kvietinių miltų;
- 3-4 st. l. granuliuotas cukrus;
- 1 stiklinė uogienės arba konservų;
- 50 g saulėgrąžų aliejaus;
- druska.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Tada jame ištirpinkite visą granuliuotą cukrų ir įberkite šiek tiek druskos. Tada į gautą mišinį įdėkite mieles ir viską sumaišykite.
- Aktyvavus mieles (atsiranda putų), į jas pilami iš anksto persijoti miltai ir minkoma tešla. Tada įpilama augalinio aliejaus ir vėl viskas gerai sumaišoma.
- Tada tešlą reikia išimti į pakankamai šiltą vietą. Nepamirškite uždengti švaria servetėle. Atkreipkite dėmesį, kad celofano maišelis šiems tikslams neveiks, nes tai neleis tešlai kvėpuoti.
- Kai tešla pakils, gerai išminkykite. Tada jis yra padalintas į 2 dalis, iš kurių viena turėtų būti didesnė.
- Tada paruoškite kepimo indą, sutepkite aliejumi, įdėkite į jį kočiotą tešlą (didesnio dydžio dalis). Ant tešlos dedama uogienė.
- Po to iškočiojama antroji tešlos dalis. Jis turėtų būti supjaustytas pakankamai storomis juostomis. Jie turi būti dedami ant pyrago viršaus. Iš šių juostų galite padaryti tinklelį ar bet kurį kitą modelį. Po to juostelių viršus turėtų būti padengtas kiaušinio tryniu.
- Tada tortą uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą. Ten tešla turėtų gerai pakilti, paprastai tai trunka mažiausiai trečdalį valandos. Toliau reikia įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėti pyragą kepimui. Jis bus paruoštas per 35-40 minučių. Paruoštą pyragą reikia išimti iš formos, tačiau tai turėtų būti padaryta jam atvėsus.
