Krekeriai ruošiami tam, kad neišmestų pasenusios duonos ar įdėtų į salotas ir sriubas. Šioje formoje jie gali būti saugomi gana ilgai.
Krekeriai - tai įprasta duona ar kepiniai, džiovinti orkaitėje. Skrebučiai gali būti sūrūs, saldūs arba su visais prieskoniais. Tada jie dedami į salotas, sriubas arba valgomi kaip užkandis. Be to, džiūvėsėliai padeda išspręsti žarnyno problemas.
Krekeriai ilgai laikomi dėl to, kad džiovinant duonos drėgmė išnyksta ir ji neblogėja. Išvirti skrebučius nėra sunku, tačiau reikia žinoti keletą niuansų, kad jie būtų apetiški ir traškūs.
Kaip išdžiovinti saldžius krekerius
Kaip taisyklė, balta duona reikalinga saldiems krekeriams, taip pat galite naudoti bandeles ar bandeles. Tačiau svarbu, kad duonos gaminys nebūtų visiškai šviežias, kitaip skrebučiai viduje gali likti drėgni. Batoną reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais aštriu peiliu, todėl jie greičiau iškeps ir tikrai išdžius iš visų pusių. Prieš džiovinant pabarstykite cukraus pudra. Proceso metu to daryti nerekomenduojama, kitaip milteliai paprasčiausiai nelips.
Į kepimo skardą arba keptuvę be aliejaus dėkite susmulkintus skrebučius. Orkaitę reikia pašildyti ne daugiau kaip iki 100 ° C, kitaip duona tiesiog iškeps ant viršaus, o vidus išliks drėgnas. Skrebučiai džiovinami 20 minučių, po to orkaitė išjungiama ir dar 20-30 minučių paliekama kepimo skardoje, kad jie pasirodytų traškūs. Dabar saldieji skrebučiai yra paruošti, juos galima vartoti tiesiog su arbata arba dėti į vaisių salotas.
Kaip džiovinti sūdytus krekerius
Sūriems skrebučiams paruošti tinka juoda arba pilka duona. Maži gabalėliai supjaustomi aštriu peiliu, apibarstomi druska ar prieskoniais, taip pat galite patrinti duoną česnaku, kad sustiprintumėte skonį. Tada duona turėtų būti išdėstyta ant kepimo skardos arba keptuvės ir džiovinama ta pačia technologija kaip ir saldūs skrebučiai. Šie skrebučiai yra puikus priedas prie sriubų ir salotų.
Naudingi patarimai:
- geriausia džiovinti pasenusius duonos trupinius, todėl jie pasirodys skanesni ir traškesni;
- džiūvėsėliuose yra kokių nors priedų - česnako, cinamono, suneli apynių, kario, žolelių, sūrio ir pan.
- pjaustymo metu likusius trupinius galima džiovinti ir naudoti kaip džiūvėsėlius arba dėti į kotletus;
- kuo mažesni duonos gabalėliai, tuo geresnė bus džiūvėsėlių kokybė ir skonis;
- nebūtina naudoti tik duonos, bet kokius saldžius kepinius galite džiovinti įvairiais priedais.
