Žuvies lazdelės yra labai švelnios ir traškios. Jie puikiai dera ne tik su žolelėmis, bet ir su tinkamai paruoštu sūrio padažu.
Ingridientai:
- Žuvies filė - 400 g;
- Bulvių gumbai - 5 vnt;
- Kietas sūris - 120 g;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- Petražolės - ½ krūva;
- Pienas - 80 ml;
- Sviestas - 5 arbatiniai šaukšteliai;
- Džiūvėsėliai - 70 g;
- Sojų padažas - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- Miltai - 20 g.
Paruošimas:
- Paruoštą žuvį reikia išvalyti, supjaustyti ir nuplauti tekančiu vandeniu.
- Įdėkite į puodą su šiek tiek pasūdytu vandeniu, virkite, kol virti ant vidutinės ugnies. Virtą žuvį atsargiai supjaustykite filė, kuri vėliau susmulkinama.
- Kietą sūrį perleiskite per smulkų tarka.
- Rūšiuokite žaliąsias petražoles, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite bulves, nulupkite jas ir virkite, kol iškeps pasūdytame vandenyje. Kruopščiai sutrinkite gatavus gumbus ir pagal skonį pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.
- Į gilų indą suberkite iš anksto paruoštus žuvies filė gabalėlius, įdėkite ten bulvių košę, smulkintas petražoles, smulkintą kietą sūrį, pagardinkite nedideliu kiekiu druskos ir pipirų. Suskaidykite vieną vištienos kiaušinį į masę, viską kruopščiai išmaišykite.
- Maltą žuvį padalinkite į mažus to paties dydžio kamuoliukus, iš kiekvieno iškočiokite ne itin plonas lazdeles, tada apvoliokite plaktuose kiaušiniuose, o tada - džiūvėsėliuose. Įdėkite ruošinį 15 minučių į šaldiklį.
- Iš anksto sutepkite kepimo indą reikiamu sviesto kiekiu, uždėkite ant jo žuvies lazdeles, nusiųskite ją į pusvalandį įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
- Supilkite pieną į puodą, į jį įpilkite tarkuoto sūrio likučių, sviesto, kvietinių miltų ir sojos padažo. Virkite padažą ant silpnos ugnies apie 8 minutes.
- Prieš patiekiant patiekalą atvėsinkite, užpilkite paruoštu sūrio padažu ir papuoškite žalių petražolių šakelėmis.
