Jei šaldytuve nėra pieno ir kiaušinių, tai nėra priežastis atsisakyti naminių kepinių. Yra daugybė miltinių patiekalų receptų, kuriuose nėra šių produktų. Galite gaminti neraugintas tortilijas, sausainius, pyragus ar kitus daiktus. Remiantis pagrindiniais receptais, lengva sugalvoti savo įdomų variantą, pridedant turimų produktų.
Suktinukai su razinomis ir riešutais
Šie originalūs sausainiai gaminami be kiaušinių ar pieno, tačiau tešla yra skani ir trupa. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius riešutus arba smulkiai supjaustytus džiovintus vaisius.
Jums reikės:
- 200 g sviesto;
- 1 stiklinė grietinės;
- 0,5 puodelio cukraus;
- 0,5 šaukštelio gesintos sodos;
- 4 puodeliai kvietinių miltų;
- 0,75 puodelio be sėklų razinų;
- 0,75 graikinių riešutų branduolių;
- cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi, įpilkite grietinės ir sodos, užpilto actu arba citrinos sultimis. Palaipsniui suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Surinkite jį į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Nuplaukite ir nusausinkite razinas. Apkepkite nuluptus graikinius riešutus keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje, tada stambiai supjaustykite peiliu. Atvėsusią tešlą suvyniokite į apskritimą ant miltais pabarstytos lentos. Aštriu peiliu supjaustykite apskritimą į segmentus. Įdėkite razinas ir riešutus ant kiekvieno kūgio segmento plačios pusės, ruošinį suvyniokite į tvarkingą vamzdelį ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Kepkite produktus orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Išimkite gatavus sausainius iš kepimo skardos, atvėsinkite ant lentos ir patiekite, pabarstę cukraus pudra.
Sluoksniuota tešla su uogiene
Šį pyragą reikia paruošti 10–12 valandų prieš patiekiant. Sausi trupiniai pyragai turėtų būti gerai prisotinti uogiene.
Jums reikės:
- 3 stiklinės kvietinių miltų;
- 450 g sviesto margarino arba sviesto;
- 1, 5 stiklinės vandens;
- žiupsnelis druskos;
- 0,5 citrinos sultys;
- 1, 5 puodeliai tirštos saldžios uogienės.
Sijokite miltus ant lentos skaidrės pavidalu. Ant jo uždėkite sviesto ar margarino ir peiliu susmulkinkite trupinius. Surinkite miltų trupinius, druską, įpilkite vandens, sumaišyto su pusės citrinos sultimis. Greitai minkykite sunkią, plastikinę tešlą. Surinkite jį į gumulą, suvyniokite jį į plastiką ir padėkite į šaldytuvą.
Po pusvalandžio tešlą padalinkite į 4 lygias dalis, kiekvieną susukite į bandelę. Vėl įdėkite tešlą į šaltą, o po to rutuliukus suvyniokite į vienodus tokio paties dydžio pyragus. Kepimo skardas sudrėkinkite vandeniu, paskleiskite ant jų pyragus ir kepkite iki 240 ° C įkaitintoje orkaitėje. Kiekvienas pyragas iškeps ne ilgiau kaip 6–7 minutes. Įdėkite gatavus produktus ant lentos, atvėsinkite ir sutepkite uogiene. Dėkite pyragus vienas ant kito ir leiskite pyragui mirkti. Patiekite supjaustydami mažais, lygiais gabalėliais. Produkto paviršių galima apibarstyti cukatais ar cukraus karoliukais.
