Kopūstų suktinukai yra vienas skaniausių Rusijos virtuvės patiekalų, kuris gali tapti pagrindiniu dalyku ant jūsų šventinio stalo ir apibūdinti jus kaip nuostabią šeimininkę! Tuo pačiu metu įdaryti kopūstai yra sveikas patiekalas. Taip, sveika ir nekaloringa! Juk mėsa, ryžiai ir daržovės yra ideali trijulė, o kopūstuose yra didelis kiekis vitaminų ir troškinant jie nepraranda naudingų savybių. Tačiau daugelis namų šeimininkių dažnai nedrįsta virti kopūstų suktinukų, manydamos, kad būtina „per daug susipainioti“. Pažvelkime į lengvą ir greitą būdą ruošti įdarytus kopūstus, ir jie taps dažnu patiekalu ant jūsų stalo!
Tai būtina
- - kopūstai (1 vidutinė kopūsto galva);
- - svaras maltos mėsos (bet kokios, bet geriau nei jautienos);
- - 1/3 puodelio ryžių;
- - 2 svogūnai;
- - 1 morkos;
- - 2-3 pomidorai;
- - 1 kiaušinis;
- - druska;
- - pipirai;
- - lauro lapas.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite visą kopūstą į šaldiklį. Pageidautina 1-2 dienas. Bet jei ji dvi savaites sėdės šaldiklyje, bus dar geriau.
Pusdienį prieš verdant kopūstų ritinius, kopūstus iš šaldiklio ištraukiame ir leidžiame atitirpti. Štai, mūsų paslaptis! Kopūstų virti nereikia, paskleidus ne itin malonų kvapą, kuris lydi kepimą visame bute, nereikia jaudintis, ar kopūstai išvirę iki norimo laipsnio ir ar lakštai susivynios neplyšdami.
Tiesiog išimkite kopūstus iš šaldiklio, o atšilus mūsų sniego karalienei, lapai lengvai ir natūraliai atsiskirs nuo jo ir taps labai minkšti ir subtilūs kaip šilkas.
2 žingsnis
Virkite ryžius. Įdėkite jį į faršą, taip pat įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską, pipirus, vieną žalią kiaušinį ir sumaišykite.
Gatavą faršą paskleidžiame ant kopūstų lapų, suvyniojame į ritinius. Kiekvieną ritinį lengvai apkepkite keptuvėje, maždaug 2 minutes per kopūstų ritinį.
3 žingsnis
Trys morkos ant trintuko, smulkiai supjaustykite vieną svogūną, sumalkite pomidorus maišytuve (galite ir be jų), viską sumaišykite į masę, šiek tiek pakepinkite 5 minutes. Į puodą suberkite įdarytus kopūstus, ant viršaus - masę. ir užpilkite vandeniu taip, kad jis būtų 1 cm padengtas mūsų kopūstų ritinėliais. Druska, pipirai, įpilkite porą lavruškos lapų. Belieka tik uždengti keptuvę dangčiu ir maždaug valandai uždėti ant silpnos ugnies. Gero apetito!
