Desertas, kurį daugelis namų šeimininkių paruošia Velykoms, yra varškės Velykos. Šis patiekalas įdomiausiai atrodo ant stalo, kai jo paruošimui buvo naudojama speciali forma - pasochna. Tačiau šventės išvakarėse ne taip lengva rasti šį indą, todėl daugelis namų šeimininkių galvoja, ką gaminti Velykų skanėstą.
Velykų varškė yra nepaprastai skanus desertas, kuris yra beveik ant kiekvieno Velykų stalo. Kažkas gamina šį patiekalą naudodamas pasochny, o kažkas nemato šio indo poreikio ir gamina šventinį valgį naudodamas improvizuotas priemones.
Jei neturite formos Velykoms, nenusiminkite, nes desertą galite pasigaminti ir be jo, tuo tarpu patiekalas atrodys labai patraukliai. Taigi, ruošiantis Velykoms, galite naudoti įprastą sietą ar kiaurasamtį. Norėdami tai padaryti, pakanka varškės masę įdėti į marlę, sulankstytą dviem ar keturiais sluoksniais, suformuoti rutulį ir viską įdėti į sietą ar kiaurasamtį, o ant viršaus uždengti plokštele, nustatyti priespaudą. Po dienos (tai diena, kai ruošiamos tradicinės Velykos), galite išdėstyti Velykas gražioje plokščioje lėkštėje ir papuošti. Verta paminėti, kad po 24 valandų Velykų laikymo vėsioje, engiamoje vietoje, varškės mišinį galite perkelti į gilią norimos formos lėkštę ar puodelį, padengtą pergamentu, marle ar įprasta maistine plėvele, ir viską gerai užmušti, tada leisk jam valandą ar dvi pastovėti šaldytuve. Praėjus nurodytam laikui, lėkštę reikia apversti ant plokščio indo, todėl gausite norimos formos Velykas.
Jei norite gaminti kūgio formos Velykas, tokiu atveju kaip pasochny galite naudoti trintuvą ar norimos formos plastikinį puodą, prieš tai puode išgręžę skyles išrūgoms nusausinti. Šie variantai yra labai patogu, desertas pasirodo taip, lyg jis būtų paruoštas specialioje pasochny.
Aukštos, suapvalintos Velykos gali būti pagamintos naudojant, pavyzdžiui, torto formą. Šiuo metu daugelis parduotuvių parduoda aukštus kartoninius ruošinius pyragams kepti, įgauna norimo skersmens formą ir ją naudoja. Viskas, ko reikia, yra įdėti pelėsį į sietą, jo vidų uždengti marle, išdėlioti varškės masę ir ją slėgti. Po dienos baigtas Velykas galima nuimti ir papuošti.
