Šiuolaikinių peilių yra daugiau nei dešimtys. Net paprastas stalo peilis gali būti desertinis peilis, skirtas žuviai ar kepsniui, arba naudojamas tik tam tikriems maisto produktams pjaustyti. Kiekvienu atveju reikia teisingai naudoti peilį.
Nurodymai
1 žingsnis
Netoli lėkštės prie valgomojo stalo peilis išklotas (kartu su šaukštu) dešinėje, šakutė kairėje. Laikykite peilį dešinėje rankoje, šakę kairėje. Rodyklinis pirštas turėtų atsiremti į peilio rankeną. Išpjovę porciją iš mėsos gabalo, lengvai paspauskite rodomuoju pirštu į peilį. Likę rankos pirštai lieka sulenkti delno link.
2 žingsnis
Laikykite peilį ir šakutę horizontaliai virš maisto lėkštės. Neskubėkite peiliu perpjauti viso patiekalo ant lėkštės, o tada naudokite tik šakutę. Supjaustykite kąsniu, suvalgykite išpjovą ir supjaustykite naują dalį.
3 žingsnis
Stalo peiliu porcijos nupjaustomos iš kepsnių, kumpio, žuvies be kaulų, paukštienos, Kijevo kotletų, dešros, dešros, obuolių, bananų, sūrio. Bet duona, kepta ar kepta žuvis, krabai, vėžiai nėra supjaustomi peiliu pagal etiketą. Nedėkite ant šakės peiliu supjaustytų gabalų, tiesiog palieskite juos. Per pietus sunaudoję peilį ir šakutę ir pabaigę valgį, padėkite stalo įrankius ant tuščios lėkštės, o ne šalia jos ar staltiesės.
4 žingsnis
Virtuvinio peilio ašmenys visada turi būti gerai galandami. Virtuviniu peiliu pjaustykite įvairius maisto produktus tik ant medžio, silikono ar plastiko.
5 žingsnis
Kiekvienai maisto rūšiai laikykite atskirą pjaustymo lentą ir atskirą peilį, net jei po kiekvieno naudojimo jį kruopščiai išskalaukite. Atskiras peilis turėtų būti skirtas sviestui ir sūriui. Antrą peilį apibrėžkite tik daržovėms pjaustyti, trečią - vaisiams, ketvirtą duonai, penktą žuviai ir šeštą mėsai.
6 žingsnis
Kad virtuvinio peilio ašmenys greitai nepablogėtų, neatidarykite su juo skardinių, butelių. Tam skirti specialaus tipo peiliai - konservavimo peiliai. Po naudojimo peilius kruopščiai nuplaukite tekančiame ne karštame vandenyje, nes karštas greitai juos nuvalo. Jei po plovimo peilis kvepia nemaloniai, nuvalykite jį citrinos sultimis arba actu.
