Visus šaldytus maisto produktus, ypač mėsą ir žuvį, geriausia atitirpinti šaldytuve. Žinoma, šis procesas užtrunka ilgai - apie 5 valandas už kiekvieną produkto svorio kilogramą. Ką daryti, jei neturite tiek laiko likti? Stenkitės kuo greičiau atšildyti gaminį.
Tai būtina
- - plastikiniai maišeliai;
- - šaltas tekantis vanduo;
- - konteineris;
- - mikrobangų krosnelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Bakterijos ypač aktyviai vystosi esant temperatūrai nuo + 4 ° C iki + 60 ° C. Esant palankioms temperatūros sąlygoms, per 20 minučių jie sugeba padvigubinti savo skaičių. Jei neturite laiko atšildyti maisto šaldytuve, tuomet nereikia jo palikti, kad kambario temperatūroje ištirptų ant virtuvės stalviršio ar kriauklės - taip jūs paverčiate jį bakterijų veisimosi vieta. Geriau naudoti greitą atitirpinimą.
2 žingsnis
Kaip atitirpinti vandenyje Jei produktas supakuotas, palikite jį maiše ir įdėkite į kitą plastikinį maišelį. Jei ne, supakuokite į kelis plastikinius maišelius. Tokiu būdu išvengsite tirpstančio kraujo nutekėjimo ir dėmių virtuvėje, o vanduo maisto nesotins. Užpildykite kriauklę ar indą šaltu vandeniu, padėkite supakuotą maistą ir įjunkite vandenį. Ištraukite „kištuką“ir įsitikinkite, kad vanduo bent 3/4 padengia maišą.
3 žingsnis
Jei taupote vandenį, atitirpinkite jį ne po tekančia srove, o kas 20–30 minučių, visiškai pakeisdami vandenį kriauklėje ar inde. Atsispirk pagundai, kad ji būtų karštesnė. Būtent šiltas vanduo sukurs tą labai „palankią zoną“, o valgis gali baigtis apsinuodijimu.
4 žingsnis
Užsegami krepšiai idealiai tinka vynioti maistą, kurį ketinate atitirpinti po vandeniu. Jei supakavote maistą į vieną iš šių maišelių, antrasis nebereikalingas.
5 žingsnis
Kaip atitirpinti mikrobangų krosnelėje Jei ketinate atitirpinti maistą mikrobangų krosnelėje, nuimkite maisto pakuotę. Įdėkite maistą į tinkamą indą ir mikrobangų krosnelę. Jei jūsų mikrobangų krosnelėje nėra specialaus režimo, vadinamo „Atšildymas“, nustatykite reguliatorių pusei didžiausios galios ir įjunkite orkaitę 15–20 sekundžių. Po šio laikotarpio patikrinkite pasirengimą. Jei maistas dar neatšildytas, pakartokite procedūrą. Apverskite maistą, kad greičiau ištirptų.
6 žingsnis
Atšildžius maisto negalima pakartotinai užšaldyti. Patartina juos virti iškart arba ne vėliau kaip per 24 valandas po atitirpinimo. Atšildytą maistą laikykite šaldytuve.
