Įdaryti varškės pipirai su daržovėmis grietinės padaže yra labai skanus ir maistingas patiekalas. Vietoj įprasto naminio faršo, naudojamo recepte, galite naudoti gryną kiaulienos arba maltos jautienos arba kalakutienos faršą. Ryžius galima pakeisti ilgagrūdžiais ryžiais, tačiau visada juos poliruoti taip, kad jie sugertų mėsos ir daržovių sultis. Česnakai suteiks padažui visišką skonį ir aromatą. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių į patiekalą, kad suteiktumėte daugiau skonio.
Tai būtina
-
- 300 g kiaulienos
- 200 g jautienos
- 100 g taukų
- 200 g vidutinio grūdo poliruotų ryžių
- 12 vidutinių paprikų
- 2 svogūnai
- 3 pomidorai
- 3 skiltelės česnako
- 250 g grietinės
- 1 šaukštas miltų
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- kepimo aliejaus
- 1 stiklinė vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite pipirus įdėdami juos į šaldytuvą iš šaldiklio.
2 žingsnis
Kiaulieną, jautieną ir kiaulinius taukus slinkite per mėsmalę.
3 žingsnis
Sumaišykite faršą su ryžiais.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir vieną svogūną smulkiai supjaustykite, o kitą - pusžiedžiais.
5 žingsnis
Į faršą įberkite smulkiai supjaustytų svogūnų, druskos ir pipirų.
6 žingsnis
Palikite 1–2 pipirus, likusius įdarykite malta mėsa be „šalčio“, nes ryžiai vis tiek išbrinks ir kepimo metu susidarys „šaltis“.
7 žingsnis
Pabarstykite puodą aliejaus ir padėkite įdarytas paprikas.
8 žingsnis
Padėkite po dangčiu, kad ant silpnos ugnies troškėtų 15–20 minučių.
9 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.
10 žingsnis
Supjaustykite likusius pipirus juostelėmis.
11 žingsnis
Į puodą įpilkite svogūnų, pomidorų ir pipirų ir ten įpilkite pusę vandens.
Tęskite 20 minučių.
12 žingsnis
Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
13 žingsnis
Paruoškite padažą. Į grietinę suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
14 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais ir nuolat maišydami, atskieskite padažą likusiu vandeniu.
15 žingsnis
Į padažą įpilkite česnako.
16 žingsnis
Padažą užpilkite pipirais ir daržovėmis ir pašildykite.
17 žingsnis
Nuolat maišydami palaukite, kol padažas sutirštės.
18 žingsnis
Prieš patiekiant, indą palikite uždengtą 3-5 minutes.
19 žingsnis
Paruoštą patiekalą išdėstykite dalimis, užpilkite padažu ir papuoškite žolelėmis.
