Marinuoti miniatiūriniai vyšniniai pomidorai kartu su neįprastu padažu yra puikus bet kokio stalo užkandis. Vyšnių marinavimo receptas nereikalauja daug laiko virti, tačiau pomidorų skonis yra nuostabus.
Tai būtina
- - 500 g vyšninių pomidorų;
- - 20 vienetų juodųjų pipirų;
- - 20 vienetų kalendros;
- - 2 skiltelės česnako;
- - žalumynai (krapai, gvazdikėliai, krienai, vyšnių ar serbentų lapai) - pagal skonį;
- - lauro lapas - pagal skonį;
- - 2 šaukštai acto (9%);
- - 2 šaukštai cukraus;
- - 2 šaukštai druskos;
- - 1 arbatinis šaukštelis medaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite gražius ir šviežius vyšninius pomidorus be puvimo ir mėlynių. Pašalinkite minkštas ir sutrintas vyšnias. Atskirkite pomidorus nuo kotelių, lengvai nuplaukite šaltu vandeniu ir kiekvieną pomidorą subadykite šakute. Būtina pradurti pomidorus, kad rauginimo proceso metu jie nesutrūkinėtų.
2 žingsnis
Pomidorus perkelkite į nedidelį puodą ar bet kokį indą, kurį naudojate daržovėms marinuoti.
3 žingsnis
Paruoškite prieskonius marinatui: česnaką, juoduosius pipirus, kalendras ir žoleles pagal savo skonį. Nulupkite česnaką ir sutarkuokite 2 galvutes ant stambios trintuvės. Turėtumėte pagaminti apie 2 šaukštus tarkuoto česnako. Į marinatą kaip žoleles galima dėti mažus krapų, serbentų lapų, vyšnių, lauro lapų, gvazdikėlių, krienų ir kt. Skėčius. Vyšnios yra labai skanios ir nuostabaus aromato, o neįprastas marinatas taip pat suteiks joms ypatingą pastabą.
4 žingsnis
Paruoštus prieskonius suberkite į puode esančius vyšninius pomidorus.
5 žingsnis
Į atskirą dubenį supilkite verdantį vandenį ir ištirpinkite 2 šaukštus druskos ir granuliuoto cukraus. Pomidorus ir prieskonius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite marinatą visiškai natūraliai atvėsti.
6 žingsnis
Atvėsus marinatui, nusausinkite jį į atskirą indą. Užvirkite marinatą ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir 2 šaukštus 9% acto, maišykite, kol medus visiškai ištirps. Acto reikia įpilti tokiu greičiu: 2 šaukštai 9% acto į 1 litrą skysčio.
7 žingsnis
Sterilizuokite pomidorų krovimo indelį. Vyšninius pomidorus gražiai išdėliokite stiklainyje. Pripilkite stiklainį pomidorais beveik iki pat viršaus, palikdami šiek tiek vietos žolelėms, užpilkite marinatu. Apverskite vyšnių stiklainį, suvyniokite ir palikite visiškai atvėsti. Česnako drožlės pirmiausia bus stiklainio apačioje, tačiau visiškai atvėsusios pakils į viršų.
8 žingsnis
Tik po to, kai vyšnios indelis visiškai atvės, padėkite jį į šaldytuvą 1-2 dienoms. Po kelių dienų vyšnia bus visiškai marinuota.
