Beveik visiems yra žinomas daugybės citrusinių šeimos atstovas mandarinas. Šio ryškiai oranžinio vaisiaus tėvynė, pasak vienų pranešimų, yra Kinija, o pagal kitus - Indija.
Apie mandarinų medį
Citrusiniai vaisiai priklauso rue šeimai ir yra suskirstyti į 7 pogrupius. Mandarinas - iš apelsinų porūšio. Daugumos citrusinių vaisių vegetacija prasideda Centrinei Rusijai įprastu laiku - balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Mandarinuose prasideda draugiškas ir galingas ūglių su jauna lapija augimas. Išsaugota sena, tamsi lapija ant anksčiau išaugusių šakų, kaip ir visuose amžinai žaliuojančiuose medžiuose. Mandarinuose lapų gyvenimas yra 2 metai, todėl naujų lapų ir šakų augimą lydi masinis dvejų metų lapų kritimas. Lapų kritimas mandarinų giraitėse tęsiasi nuo pavasario iki vasaros vidurio, palaipsniui nyksta.
Jauni ūgliai tampa stipresni, ant jų tamsėja lapai, pradeda žydėti mandarinas. Tai nutinka gegužės pabaigoje ir birželio pirmoje pusėje. Gėlių žiedlapiai yra baltai rausvi ir labai mėsingi, išblukus mandarinams, visa dirva po medžiais yra padengta jais. Pasibaigus žydėjimui, prasideda antroji ūglių augimo banga. Jie auga mažiau nei pavasarį, ir jie daugiausia susidaro vainike.
Užauginti vaisius užtrunka keletą mėnesių. Kartais susidaro daug kiaušidžių, o jau birželio-liepos mėnesiais pusė jų nukrinta. Norėdami sureguliuoti vaisius, net žydėjimo laikotarpiu jie bando nutraukti kiaušidžių perteklių, kurie tik nualina medį. Tai labai sunkus procesas, tačiau jis geriausiai paveikia pasėlių kokybę.
Mandarinai sunoksta rudenį. Vaisiai yra valgomi jau spalio mėnesį, tačiau šiuo metu jie vis dar yra labai rūgštūs. Kai kurios veislės visiškai noksta nuo lapkričio vidurio iki gruodžio pabaigos. Po derliaus nuėmimo mandarinų medžiai tęsia savo vegetaciją nemetant lapų. Žiemos mėnesiais mandarinų giraitėse būna trumpas ramybės periodas.
Naujo derliaus mandarinai parduotuvėse
Visi citrusai yra termofiliniai, o mandarinas šiuo atžvilgiu yra nepretenzingas iš šeimos. Šio medžio vaisių nokimo laikas taip pat yra trumpesnis nei apelsinų, citrinų ir greipfrutų. Mandarinas auginamas Vidurinės Azijos ir buvusios Sovietų Sąjungos respublikose - Abchazijoje, Gruzijoje, Azerbaidžane. Daugybė kiniškų mandarinų ir daugelio kitų citrusinių vaisių niekada nebuvo išvesti į vidurinę juostą, o tie, kurie nebuvo pačioje Kinijoje, net nežino apie jų egzistavimą. Pavyzdžiui, labai nedaug žmonių žino apie raudonųjų citrinų egzistavimą.
Didžioji dalis Turkijos mandarinų vis dar parduodami. Tai vidutinio dydžio citrinos, ryškiai geltonos ir aromatingos; kartais jos atvežamos nuo lapkričio vidurio. Iš pradžių jie yra šiek tiek nesubrendę ir rūgštoko skonio, tačiau gali būti, kad jie kelias dienas pasiliks namuose ir po to taps saldūs. Neįmanoma atskirti išoriškai turkiškų mandarinų nuo abchazų, kurių skonis yra saldesnis ir minkštesnis. Jie pašalinami iš medžių ir atvežami brandesni nei turkai. Turguose turkų mandarinai dažnai perduodami kaip abchazai, tačiau reali galimybė su jais susitikti atsiranda tik gruodžio mėnesį, kai jie subręsta savo tėvynėje.
Ryškiai oranžinė iš Maroko atvežtų Clementine mandarinų spalva lentynose pasirodo tik gruodžio pabaigoje. Šie mandarinai yra labai kvapnūs ir visada yra brangesni už turkiškus mandarinus ir yra didesnio dydžio.
Sultingiausi, saldžiausi ir didžiausi mandarinai pasirodo tik iki Naujųjų metų. Jie yra ryškiai oranžiniai ir atvežti iš Ispanijos.
