Patikti šeimai ir draugams su naminiais eklerais ar profiteroliais yra lengviau, nei gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Sėkmės paslaptis slypi ne tik grietinėlėje, bet ir tinkamai paruoštoje tešloje.
Tai būtina
- 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų
- 1, 3 stiklinės vandens
- 250 g sviesto
- 6 kiaušiniai
- 1, 3 stiklinės vandens
- žiupsnelis druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis etapas yra miltų virimas. Norėdami tai padaryti, paruoškite indus, kuriuose minkysite tešlą. Geriausiai tinka ketaus storomis sienomis. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite vandenį į dubenį, įdėkite aliejaus ir druskos ir užvirkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami suberkite miltus. Turėtumėte gauti vienalytę masę be gabalėlių. Tešla verdama vos kelias minutes.
2 žingsnis
Norėdami pradėti antrą fazę, tešlą reikia šiek tiek atvėsinti. Optimali temperatūra yra 60-70 ° C. Nuolat maišydami po vieną įmuškite kiaušinius. Dabar galite suformuoti gaminius ir paskleisti juos ant kepimo skardos. Idealiai tinka vamzdžių maišas. Produktai kepami 200–220 ° C temperatūroje 35–40 minučių.
3 žingsnis
Iš choux tešlos galite pasigaminti daug skanaus ir neįprasto: eklerų, profiterolių, šu, žiedų, tortų dekoracijų. Be to, ši tešla idealiai tinka užkandžiams. Pakanka įdaryti produktus į mėgstamą įdarą ar salotas, o originalus užkandis yra paruoštas.
