Sūrio pyragas - tai iš varškės arba grietinėlės sūrio pagamintas suflė, kurio pagrindas yra susmulkinti sausainiai, trapios tešlos arba sausainių tešla. Šis lengvas pyragas pats savaime yra skanus, o jei parodysite fantaziją ir papuošite, tada patiekalas bus tik šventė akims.
Tai būtina
- Uogų dekoravimui: 500 g bet kokių uogų; 2 šaukštai. šaukštai cukraus pudros; keli mėtų lapai.
- Kakavos piešiniui: 2 - 3 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių; 1 kepimo popieriaus lapas.
- Šokolado glazūrai: 100 g sviesto; 5 šaukštai. šaukštai pieno; 7 šaukštai. šaukštai cukraus; 5 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių.
- Papuošti kalkėmis: 1 stiklinė grietinėlės, 35% riebalų; 1, 5 puodeliai cukraus; 0,5 puodelio kokoso drožlių; 1 kalkės.
- Želei: 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos; 3 šaukštai. šaukštai vandens; 200 g bet kokių uogų; 5 šaukštai. šaukštai cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Papuoškite sūrio pyragą uogomis - tai bene lengviausias dizaino variantas. Paimkite visas uogas, jas nuplaukite, kruopščiai išdžiovinkite ir padėkite ant pyrago. Tam galite pasiimti aviečių, braškių, mėlynių, serbentų. Pagrindinis dalykas yra pasirinkti prinokusius ir sveikus vaisius. Pabarstykite uogas cukraus pudra ir papuoškite mėtų lapeliais.
2 žingsnis
Papuoškite savo sūrio pyragą kakavos milteliais arba tirpia kava. Norėdami tai padaryti, iš maisto popieriaus iškirpkite apskritimą, kurio skersmuo yra toks, kokį paruošėte pyragą. Pieškite ant šio apskritimo ir tada iškirpkite visas jums patinkančias formas - apskritimus, žvaigždes, širdis. Ant torto uždėkite trafaretą ir ant išpjautų figūrėlių pabarstykite kakavos miltelius iš sieto. Tada atsargiai nuimkite popierių. Ant sūrio pyrago atsiras raštas. Lygiai taip pat, naudodami trafaretus, sūrio pyragą galite papuošti šokolado drožlėmis. Arba, jei jūsų pyragas turi tamsią viršų, pabarstykite jį baltu šokoladu arba cukraus pudra.
3 žingsnis
Uždenkite sūrio pyragą šokolado glajumi. Norėdami jį paruošti, puode ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus, kakavos miltelių ir pieno, užvirkite. Nuolat maišykite šerkšną ir virkite, kol jis pradės tirštėti. Ant gatavo pyrago užpilkite glajų.
4 žingsnis
Papuoškite sūrio pyragą kalkėmis, kad jūsų pyragas būtų šiek tiek rūgštus. Pirmiausia išsukite grietinėlę su stikline cukraus, kad susidarytų tanki masė. Konditeriniu švirkštu ant torto paviršiaus ištepkite plakta grietinėle. Pyragą šaldykite 4 valandas. Nulupkite kalkes, nuimkite plėvelę ir supjaustykite minkštimą į mažus pleištus. Sumaišykite cukrų ir koksą. Jei norite, galite naudoti cukraus pudrą, o ne cukrų. Pamirkykite kalkių riekeles šiame mišinyje ir dėkite ant plakto grietinėlės ant pyrago.
5 žingsnis
Uždenkite sūrio pyragą želė mišiniu. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 15 minučių. Šiuo metu uogas ir cukraus pudrą dėkite ant ugnies, nuolat maišydami, kol uogos duos sulčių. Uogas kruopščiai sutrinkite, perkoškite per sietelį ir sumaišykite su želatina. Kaitinkite visą šią masę ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Gautą želę užpilkite ant torto viršaus ir palikite šaltai, kol sustings.
6 žingsnis
Nepersistenkite su dizainu. Vis dėlto sūrio pyrago „akcentas“yra jo minimalizmas. Todėl ypač vertinamas atviras sūrio pyragas, be viršutinės dalies defektų, papuoštas tik mėtų lapeliu.
