Raudonajai žuviai priklauso visa lašišų šeima - chum lašiša, upėtakis, lašiša, lašiša, sokejė ir kt. Virta pagal skirtingus receptus, ši žuvis gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir puikus užkandis. Pagrindinis dalykas šiuo atveju yra ne tik skaniai gaminti, bet ir gražiai patiekti.
Tai būtina
- - plokštė;
- - salotų lapai;
- - petražolės;
- - lydytas sūris;
- - raudonieji ikrai;
- - Žalieji svogūnai;
- - alyvuogės.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš padėdami ant patiekalo keptą ar keptą raudoną žuvį, papuoškite ją salotomis ir uždėkite žuvį ant viršaus. Jei norite, taip pat galite pabarstyti rupiai pjaustytomis petražolėmis, o šalia jos gražiai atrodys kvapnios virtos bulvės. Svečių patogumui nedėkite žuvies į vieną dalį. Geriau padalykite jį į dvi puses ir įdėkite juos į lėkštę vienas po kito.
2 žingsnis
Sūdytą žuvį supjaustykite plonais ilgais griežinėliais ir suvyniokite į pumpurą. Įdėkite juos atsargiai į salotų lapais išklotą lėkštę, o į rožę įdėkite alyvuogę arba alyvuogę.
3 žingsnis
Padarykite žuvies suktinukus. Ant plono ir ilgo sūdytos raudonos žuvies sluoksnio švelniai užtepkite Filadelfijos sūrio, pusę šaukštelio raudonųjų arba juodųjų ikrų arba vieną alyvuogių aliejų. Tai suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą ir kontrastą. Apvyniokite visą daiktą ritiniu ir švelniai suriškite svogūno plunksna. Tada padėkite juos ant baltos lėkštės, aplink kraštus papuoškite citrinos pleištais ir patiekite.
4 žingsnis
Išdėstykite gėlės pavidalu. Uždenkite lėkštę salotų lapais, o ant viršaus uždėkite sūdytos žuvies sluoksnius, kad visi gabaliukų galai sutaptų lėkštės centre. Jei žuvies yra daug ir patiekalas didelis, ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį. Vidurį papuoškite citrinos pleištais, taip pat išdėstytais gėlių pavidalu, kurių centrą galima papuošti keliomis petražolių šakelėmis arba viena alyvuoge.
5 žingsnis
Pasigaminkite sumuštinių. Ant plono kepalo gabaliuko užtepkite šiek tiek sviesto, ant viršaus uždėkite gabalėlį sūdytos žuvies ir papuoškite petražolių šakele.
6 žingsnis
Raudoną žuvį suvyniokite į pitos duoną. Tepkite pitos duonos sluoksnį su lydytu sūriu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir ant viršaus uždėkite ploną sluoksnį susmulkintos sūdytos žuvies. Pita duoną susukite kiek įmanoma griežčiau į ritinį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite kelioms valandoms šaldytuve. Prieš patiekdami išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jie taip pat gali būti dedami į lėkštę, išklotą salotų lapais.
