Prie šventinio stalo patiekiami sumuštiniai turi būti gražiai dekoruoti. Kasdieniai sumuštiniai atrodys apetiškiau, jei jūsų vaizduotė ir žinios apie kai kurias kulinarijos taisykles dalyvaus gaminimo procese.
Tai būtina
- - duonos gaminiai;
- - sviestas;
- - padažai;
- - užkandžiai;
- - kiaušiniai;
- - daržovės;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumuštinių gamybą pradėkite ruošdami duonos pagrindą. Atminkite, kad laikas nuo kepimo iki patiekimo turėtų būti kuo mažesnis, kad išvengtumėte skilimo ir sušlapimo. Kad ir kokią duonos rūšį pasirinktumėte, skiltelė neturėtų būti storesnė nei 1 centimetras. Geriausia vakarykščius produktus laikyti duonos pagrindu, nes jie geriau supjaustyti ir todėl nesideformuos. Patartina pašalinti plutą. Norėdami suteikti pagrindui pirminę formą, naudokitės slapukų formelėmis. Naudodami riebų maistą kaip užkandį, rinkitės ruginę duoną. Prie kitų rūšių užkandžių tinka kepalas arba kvietinė duona. Taip pat gražiai atrodo atviri sumuštiniai ant skrebučių ir skrebučių.
2 žingsnis
Kitas žingsnis gaminant sumuštinį - duonos pagrindą padengti sviesto sluoksniu. Norėdami gauti tolygų sluoksnį, naudokite minkštą sviestą. Jei gaminate sumuštinius su žuvimi ar ikrais, užšaldytą sviestą supjaustykite net gražiais gabalėliais ir padėkite tik iš vienos pusės arba į sumuštinio vidurį. Jei naudojate neriebų užkandį, sviestą išplakite su krienais, garstyčiomis ar atitinkamu padažu ir tepkite jį aplink duonos kraštus naudodami vamzdžių maišelį su dekoratyviniu antgaliu. Ypač įspūdingai atrodo pomidorų ir žalieji aliejai.
3 žingsnis
Užkandžius rinkitės taip, kad jie būtų suderinti savo skoniu ir spalva. Supjaustykite žuvį, paukštieną ir kitus užkandžius tvarkingomis porcijomis. Papuoškite daržoves ir kiaušinius specialiais drožimo peiliais. Sumuštiniai, papildyti spiralėmis ar citrinos griežinėliais, atrodo labai gražiai.
4 žingsnis
Papuoškite šviežiomis žolelėmis, kad jūsų sumuštiniai atrodytų spalvingesni ir patrauklesni. Prieš dekoruojant žalumynus reikia nuplauti ir nusausinti servetėlėmis.
