„Jellied“yra skanus ir gražus patiekalas, kuris, tinkamai dekoruotas, ant jūsų stalo gali atrodyti kaip tikras meno kūrinys. Aspic gaminamas iš liežuvio, vištienos, žuvies, daržovių ir krevečių. Tačiau kuriant šį šedevrą gali tikti viskas - nuo klasikinių šviežių žolelių iki netradicinių avokadų ar ananasų figūrėlių.
Tai būtina
- - Kiaušiniai,
- - Alyvuogės,
- - konservuoti arba sušaldyti žalieji žirneliai,
- - kukurūzai,
- - Bruknių,
- - ananasų gabaliukai,
- - pomidorai,
- - svogūnas,
- - Citrina ir kt.
Nurodymai
1 žingsnis
Vienas iš labiausiai neįprastų būdų yra pagaminti drebučių kiaušinį. Norėdami tai padaryti, paruoškite keliolika sveikų lukštų iš didelių vištienos kiaušinių. Žaliame kiaušinyje aštriame gale padarykite nedidelę skylę, pašalinkite kiaušinio turinį, stiklinę nuo lukšto nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite. Kiaušinius laikyti kaip stendą geriau naudoti parduotuvės lentynoje, kad kiaušiniai nevirstų pildant. Užpildykite kiaušinių puodelius želatinos sultiniu, mėsos, vištienos, krevečių ar žuvies gabalėliais, kubeliais pjaustytomis morkomis, žirneliais, bruknėmis ir padėkite vertikaliai į šaldytuvą. Sukietėję nulupkite lukštus, kaip iš įprasto virto kiaušinio, ir padėkite savo šedevrą į lėkštę. Pabarstykite alyvuoges tarp drebučių kiaušinių.
2 žingsnis
Galite naudoti labiau tradicinį užpildų dizaino metodą - keliais sluoksniais. Norėdami tai padaryti, pirmajame sluoksnyje gilioje plokštelėje su plačiu dugnu įdėkite virtą, plonai supjaustytą liežuvį arba virtą žuvies filė, užpilkite želatinos sultinį maždaug 2 centimetrais ir nusiųskite į šaldytuvą, kol jis sustings. Išdėstykite dekoracijas kitame sluoksnyje: petražolių ir krapų šakelės medžių ar silkės pavidalu, virtų morkų ar gėlių žiedų šiaudeliai, visi iš tų pačių morkų, bruknių, žirnių ir kukurūzų. Galite būti kūrybingi, pridėdami plokščias ananasų figūras, avokadų žiedus ar oranžinius trikampius. Be to, visa tai tinka prie mėsos. Originalūs užrašai gaunami iš produktų: „Su sukaktimi!“, „50 metų!“, „Puikaus apetito!“Atsargiai užpildykite piešinį želatina ir laikykite šaldytuve. Paskutinis aspiko sluoksnis turėtų būti pagamintas tik iš želatinos sultinio. Patiekalą galima patiekti iškart po sukietėjimo, į jį įkišus pomidorų, svogūnų ar spiralės, pagamintos iš citrinos žievelės, rožę.
3 žingsnis
Drebučių pyragas puikiai atrodo suvyniotas į mažas silikonines bandelių formas. Principas yra tas pats, sluoksnis po sluoksnio, bet atvirkštine tvarka. Pirmasis sluoksnis yra vienas želatinos sultinys, sukietėjęs išdėliokite bruknių, žirnių ir morkų žiedus, tada sluoksnis su virinto kiaušinio ir žolelių apskritimu, paskutinis sluoksnis - mėsa, susmulkinta į vienodus gabalėlius. Leiskite kiekvienam sluoksniui sustingti šaldytuve. Paskutinis etapas - po to, kai užpildas visiškai sukietėja, silikono formos dugną šiek tiek pašildykite šiltu vandeniu, apverskite ant plokštelės ir simetriškai išdėstykite gautas porcijomis porcijas.
