Lašiša, ypač sūdyta, tradiciškai yra šventinio stalo puošmena. Todėl pjaustydami lašišą, sumuštinius ar bet kokį kitą patiekalą iš šios žuvies atrodysite dar labiau viliojančiai ir apetiškai, jei juos papuošite.
Nurodymai
1 žingsnis
Sūdyti lašišos sumuštiniai
Juos ruošdami galite naudoti: šviežių žolelių šakeles (krapus, petražoles), žaliųjų svogūnų plunksnas, salotas, šviežias daržoves (agurkus, pomidorus, ridikėlius), citrinos arba žaliosios citrinos griežinėlius, alyvuoges, alyvuoges, sviestą, raudonuosius arba juoduosius ikrus., virtos krevetės, virtas kiaušinis.
2 žingsnis
pavyzdžiui
Ant duonos gabalėlio iš konditerinio maišelio su žvaigždute pritvirtintu minkštinto sviesto grotelių piešiniu. Susukite vieną ar dvi plonas žuvies riekeles į rožę ir padėkite ant vienos ar abiejų duonos pusių. Po žuvų gėlėmis galite imti žalumynus, imituodami lapus.
Taip pat galite pagaminti rožę ir įdėti šiek tiek juodų ar raudonų ikrų į gėlės vidurį arba šalia jo ir papildyti kompoziciją žolelėmis arba citrinos griežinėliais.
Norėdami pagaminti „zebrą“, ant sumuštinio galite kaitalioti žuvies riekeles su žolelėmis, citrina, krevetėmis, ikrais.
Žuvies riekeles galite supjaustyti plonomis juostelėmis ir įdėti į sumuštinį spiralių ar apskritimų pavidalu, viduryje padėdami išpjautą alyvmedį.
3 žingsnis
Sūdytos lašišos pjaustymas
Jei ką tik nusprendėte supjaustyti žuvį, tada supjaustykite žuvį plonai. Išdėstykite plokščią indą su salotų lapais. Iš žuvies griežinėlių padarykite rožių ir padėkite jas ant indo. Kiekvienos rožės centre padėkite alyvuogę arba alyvuogę.
Peiliu su gvazdikėliais iš šalto sviesto iškirpkite „garbanas“ir padėkite jas tarp rožių. Žuvį galima lengvai apšlakstyti citrinos sultimis arba apibarstyti citrinos žievelėmis. Žuvį taip pat galite apšlakstyti sojos padažu. Pabarstykite indo kraštus nedideliu kiekiu baltų garstyčių.
4 žingsnis
Orkaitėje kepta lašiša
Prieš kepdami ant žuvies paviršiaus, galite pritaikyti majonezo "grotelių" modelį. Į majonezą galima įdėti pjaustytų šviežių arba džiovintų žolelių. Patiekdami žuvį dėkite į lėkštę su salotų lapais. Išilgai indo kraštų galite papuošti alyvuogėmis ir citrinos griežinėliais, supjaustytais išilgai šono. Pačią žuvį galima papuošti smulkintomis alyvuogėmis ir lengvai pabarstyti smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Taip pat galite papuošti keptą žuvį.
