Skani triušiena yra puiki alternatyva įprastai jautienai ir paukštienai. Triušis troškinamas, kepamas ir įdaromas, patiekiamas restoranuose ir šeimos vakarienių metu. Kad patiekalas atrodytų kuo įspūdingiau, patiekite jį su dešiniuoju garnyru ir pagalvokite apie tinkamą dekorą.
Nurodymai
1 žingsnis
Patiekalo dekoracijų pasirinkimas priklauso nuo to, kaip ruošiamas triušis. Pavyzdžiui, jei gaminote troškinį arba troškintą mėsą grietinės ar garstyčių padaže, nedėkite jos ant salotų lapų ar kitų žalumynų. Jis bus prisotintas padažu ir praras šviežumą. Ant lėkštės uždėkite porciją troškinio ir ant viršaus papuoškite šviežio čiobrelio ar rozmarino šakelėmis.
2 žingsnis
Prie troškinto triušio galima patiekti gražiai papuoštą garnyrą. Šlapiu šaukštu suformuokite iš koldūnų bulvių košę ir padėkite jas prie mėsos krūvos - po dvi tris porcijai. Pabarstykite keletą rausvų pipirų grūdelių arba papuoškite patiekalą padažo raštu. Šaukštu kelis lašus ir dantų krapštuku paverskite juos gražiomis plunksnomis.
3 žingsnis
Keptą triušį galima patiekti ant bulvių košės, virtų grikių ar daržovių troškinio pagalvės. Papuoškite žema, suapvalinta platforma. Ant viršaus uždėkite triušienos skilteles, papuoškite petražolėmis ir apšlakstykite keliais lašais balzamiko padažo.
4 žingsnis
Jei išvirėte triušio koją, įdėkite ją į lėkštės vidurį. Ant kaulo galima uždėti popierinę šukutę, kuri apsaugo jūsų rankas nuo riebalų. Naudodami suskaidytą metalinę formą, iš virtų perlinių miežių ar grikių suformuokite žemą cilindrą. Netoliese dėkite išmirkytas bruknes ar keptus grybus ir papuoškite pora petražolių lapų. Jei padažą ruošiate atskirai, patiekite jį padažu su lėkštute arba šalia jos.
5 žingsnis
Šaltą triušio ritinį galima patiekti ant didelės, plokščios lėkštės. Ant viršaus uždėkite salotų lapus. Supjaustykite ritinį gražiais, lygiais griežinėliais. Išdėstykite juos ant padėklo taip, kad vienas gabalas būtų vienas ant kito. Papuoškite ritinėlių juostelę žolelėmis. Ant patiekalo kraštų išdėliokite marinuotas ir šviežias daržoves, plonai supjaustytą citriną, alyvuoges ir konservuotus grybus. Tarp jų galima padėti nedidelius dubenėlius su įvairiais padažais.
