Cukinija yra nepretenzinga kultūra ir suteikia derlingą derlių. Bet ne tik dėl to jis yra populiarus. Tai puiki žaliava ruošiniams ir kasdieniams patiekalams, kurie gerokai paįvairina mitybą. Į troškinius, bulvių košę galite pridėti melionų, perdirbti juos atskirai ir su daržovėmis. Jei mokate greitai ir skaniai paruošti cukiniją orkaitėje, jums suteikiamas sveikas ir sotus greitas maistas.
Suplakite cukiniją orkaitėje
Orkaitę pašildykite iki 180 ° C. Tuo tarpu nuplaukite porą cukinijų, pašalinkite odą ir sėklas iš senų, supjaustykite minkštimą gabalėliais. Pagardinkite druska pagal skonį ir dėkite į riebalais pateptą skardą. Laikykite orkaitėje tik 7 minutes.
Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus plonais apskritimais. Dėkite juos ant cukinijų ir kepkite dar 5-6 minutes. Po to išjunkite ugnį, ant viršaus pabarstykite stiklinę tarkuoto kietojo sūrio ir laikykite indą uždaroje orkaitėje, kol pabarstai ištirps. Patiekite su šviežiomis, smulkiai supjaustytomis krapų žolelėmis.
Cukinijos orkaitėje su baklažanais ir pomidorais
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais porą baklažanų, cukiniją, 3–4 bulves ir pomidorą. Baklažanų riekeles atskirai suberkite į emalio dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite.
Kol orkaitė įkaista iki 180 ° C, keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, maišydami su dviem šaukštais kvietinių miltų, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir maišydami praskieskite dviem stiklinėmis pieno. Padažą šiek tiek pamaišykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, tada išjunkite viryklę. Atvėsinę į gautą medžiagą suplakite plakamą vištienos kiaušinį.
Į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi, įdėkite po tekančiu šaltu vandeniu nuplautų baklažanų sluoksnį, taip pat cukinijas, pomidorus, bulves, pagal skonį pridėkite porą susmulkintų česnakų ir pipirų bei valgomosios druskos. Ant viršaus užpilkite padažą ir pabarstykite puse stiklinės tarkuoto kietojo sūrio. Viską uždenkite folijos gabalėliu ir palaikykite orkaitėje 30 minučių. Patiekite šiltą su šviežiomis smulkintomis žolelėmis.
Cukinijos orkaitėje su mėsa
Galite greitai ir skaniai paruošti cukinijas ne tik kiekvienai dienai, bet ir šventei. Pavyzdžiui, pabandykite pasigaminti sotų maltos mėsos užkandį. Norėdami tai padaryti, nulupkite cukiniją ir supjaustykite to paties storio apskritimais. Išimkite sėklas iš šerdies, padarydami tvarkingus cukinijos žiedus.
Nulupkite svogūną ir labai smulkiai supjaustykite, tada sumaišykite su dviem stiklinėmis faršo. Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Ant kepimo skardos, prieš tai sutepę rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, įdėkite cukinijas ir įdėkite mėsą į kiekvieno puodelio vidurį.
Į dubenį įmaišykite porą šaukštų 20% grietinės ir majonezo, tada cukinijas aptepkite mišiniu. Kepkite cukinijas 180 ° C orkaitėje.
Greita ir skani cukinija: kulinarijos gudrybės
- Jei svarbu greitai paruošti cukiniją, geriau pasiimti jaunus egzempliorius, kurių ilgis ne didesnis kaip 20 cm. Pieno meliono pasėlyje nereikia lupti ir šalinti sėklų, o tai reiškia, kad kepimo laikas sutrumpės.
- Cukinija puikiai dera su baklažanais, tačiau pastaruosius prieš tai reikia pamirkyti sūriame vandenyje. Priešingu atveju daržovė gali suteikti kartumo ir sugadinti cukinijos patiekalo skonį.
- Jei melionų kultūroje matote sausą pageltusią koją ir raukšlėtą odą, be to, žalios cukinijos, kai spaudžiamos, yra minkštos - iš jos negalima gaminti patiekalo. Tai nebus skanu ar sveika.
- Gerai kepta tešla iš tarkuoto kietojo sūrio cukinijoms suteiks neįprasto skonio.
- Patiekalas iš cukinijos bus pikantiško, sodraus skonio, jei prieš terminį apdorojimą žaliavas pabarstysite šviežiai spaustomis citrinos sultimis arba vynuogių actu.
