Nepakanka gaminti skanų maistą, reikia gražiai sutvarkyti ir patiekti. Daržovių drožimo (pjaustymo) menas padės patiekalui atrodyti įsimintinai. Bet kokia daržovė ir vaisius gali būti medžiaga. Pavyzdžiui, galite pjaustyti rožę iš kinų kopūstų.
Jie paima tinkamo dydžio Pekino kopūstų šakutes - mažai gėlei kopūsto galva turėtų būti maža, tačiau jei rožei lemta centrinio stalo dekoravimo vaidmuo ant stalo, kopūstai gali būti stambūs. Kopūstus perpjaukite horizontaliai per pusę, pirmoje eilėje plonu naudingu peiliu suformuokite 4-5 cm aukščio žiedlapius. Jei yra drožinių peilių rinkinys, bus patogiau pjauti. Pjaunant storą lapo dalį, naudojamas balandinis peilis, o subtili nėriniuota dalis - žirklėmis.
Žiedlapių eilės supjaustomos iki gofruoto subtilaus želdinio centro, užtikrinant, kad kiekviena paskesnė eilutė būtų aukštesnė už ankstesnę. Aštriu peiliu pasiekę vidurį, nuimkite kelis sluoksnius gofruotų lapų iš centro, palikdami vidurį nepažeistą. Tai taps rožės širdimi. Jie apipjausto, pakenkia detalėms, pašalina gofruotas lapų dalis tarp žiedlapių eilių, kad gėlė atrodytų didesnė.
Savo nuožiūra papildykite gėlę lapais, supjaustytais iš cukinijų, agurkų, obuolių. Bet lapai bus nereikalingi, jei rožė yra patiekalo su salotomis ar šaltais gabalais puošmena. Jei rožė yra didelė, nuimkite vidurį ir centre padėkite nedidelę vazą su padažu. Iš likusių kopūstų galite iškepti vokus su daržovių įdaru. Pakepinkite svogūnus, morkas, įpilkite kiaušinių ir įdarą įdėkite į kopūstų lapus.
