Saliero šaknis yra tikrai grožio daržovė. Neatsitiktinai, kaip sakoma, gražuolė deivė Afroditė jį taip mylėjo, o didysis Homeras dainavo savo eilėraščiuose. Be to, šis šakniavaisis yra natūralus vaistas nuo daugelio ligų ir priemonė, atkurianti vidaus organų, ypač virškinamojo trakto, darbą. Išvirkite salierų šaknų patiekalus ir labai greitai pasijusite nauju sveiku žmogumi.
Kepta saliero šaknis su sūriu
Ingridientai:
- 4 salierų šaknys;
- 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto kietojo sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas. tarkuotas sūris;
- 50 ml kefyro, jogurto arba neriebios grietinės;
- 50 g sviesto;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis druska;
- daržovių aliejus.
Supilkite vandenį į tokio dydžio puodą, atskieskite jame druską ir padėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir padėkite ten nuplautus.
salierų šaknys. Virkite juos 15 minučių žemoje temperatūroje, indus uždengę dangčiu su skylute. Daržoves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais skerspjūvio apskritimais.
Kepimo skardą arba orkaitėje nenaudojamą indą ištepkite kepimo šepetėliu, o salierus padėkite sluoksniais, apibarstydami tarkuotu kietuoju sūriu ir juodaisiais pipirais. Ištirpinkite sviestą ir šaukštu sumaišykite su tarkuotu fetos sūriu ir kefyru, kad gautųsi vienalytė masė. Uždenkite troškinį lygiu sluoksniu ir kepkite 180oC temperatūros orkaitėje 20 minučių.
Salierų šaknų tyrė
Ingridientai:
- 2 salierų šaknys;
- 1 bulvė;
- 1 mažas svogūnas;
- po 20 g šviežio baziliko ir čiobrelio;
- 3 šaukštai. pienas ir vanduo;
- 80 g sviesto;
- 1/3 šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- druska.
Nulupkite salierą ir bulvių šaknis, nulupkite svogūną ir supjaustykite viską mažais kubeliais. Daržoves suberkite į nedidelį puodą ar troškinį, uždenkite pieno ir vandens mišiniu, pagal skonį pasūdykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite pusvalandį, tada išmeskite į kiaurasamtį, šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į maišytuvo dubenį ir išplakite. Bulvių košę pagardinkite pipirais, suberkite smulkintas žoleles, sviestą ir kruopščiai išmaišykite.
Salierų šaknų salotos
Ingridientai:
- 1 saliero šaknis;
- 2 marinuoti arba rauginti agurkai;
- 1 šviežias agurkas;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 raudona paprika;
- 50 g kedro riešutų;
- 100 g 15% grietinės;
- 1/3 šaukštelio maltų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Susmulkintą saliero šaknį ir svogūną susmulkinkite juostelėmis ir pusžiedžiais. Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame abi daržoves. Virkite juos 5–7 minutes ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, tada padėkite, kad nustotų virti. Pipirų sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis kartu su dviejų rūšių agurkais. Viską sumaišykite dideliame salotų dubenyje, pagardinkite grietine, pipirais, druska ir gerai išmaišykite. Pabarstykite salotas kedro riešutų.
