Kopūstiniai blynai - subtilus patiekalas, bet savotiškas skonis. Kopūstų blyneliai paruošiami labai greitai ir paprastai, jiems paruošti nereikia specialių virimo įgūdžių.
Tai būtina
- - 200–250 gramų baltųjų kopūstų;
- - 1 svogūnas;
- - 1 kiaušinis (žalias);
- - 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (galite naudoti soda);
- - 150 mililitrų kefyro (riebalų kiekis apie 2,5%);
- - 4 šaukštai miltų;
- - krūva petražolių ir krapų;
- - druska (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite kopūstus, pašalinkite valgymui netinkamus lapus, tada supjaustykite kopūstus plonomis juostelėmis. Jei daržovės lapai yra gana kieti, tada šiuo atveju geriau juos sutarkuoti. Į gilų, platų dubenį suberkite smulkintus kopūstus.
2 žingsnis
Krapus kruopščiai nuplaukite petražolėmis šaltame vandenyje ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite žalumynus į dubenį su kopūstais, druska ir kruopščiai prisiminkite visą šią masę rankomis, kol kopūstai duos sulčių.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir supilkite į kopūstų masę. Į dubenį įpilkite kefyro ir viską sumaišykite.
4 žingsnis
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį (plakant galite įberti žiupsnelį druskos), tada sumaišykite mišinį su kopūstų mišiniu.
5 žingsnis
Persijokite miltus, į juos įpilkite kepimo miltelių ir supilkite į dubenį su kopūstais. Viską kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Dėl to turėtumėte gauti masę, kuri savo konsistencija primena tirštą grietinę (jei masė plona, tuomet reikia įdėti daugiau miltų, bet ne daugiau kaip du šaukštus, kitaip blynai nepasirodys purūs).
6 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų ir pašildykite. Įdėkite plokščius tešlos apskritimus į keptuvę įprastu šaukštu ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys skani pluta.
7 žingsnis
Įdėkite gatavus blynus į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Patiekite su porcija grietinės.
