Draniki yra garsus baltarusių virtuvės patiekalas, gaminamas iš bulvių. Dėl lengvo paruošimo ir mažos kainos juos myli daugelis namų šeimininkių. Bet ne mažiau švelnūs ir skanūs blynai gaunami rusiškai, būtent iš baltųjų kopūstų.
Tai būtina
- - balti kopūstai - 500-600 g;
- - vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- - dideli svogūnai - 1 vnt.
- - miltai - 2 šaukštai. l. su maža skaidriu;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - švieži krapai - 0,5 kekė;
- - šviežia kalendra - 0,5 krūva;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką. Supjaustykite svogūną plonais ketvirčio žiedais ir česnaką sutrinkite per presą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Nuimkite pirmuosius du lapų sluoksnius nuo kopūstų, supjaustykite juos siauromis trumpomis juostelėmis ir gerai atsiminkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Krapus ir kalendras nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite.
2 žingsnis
Į didelį dubenį suberkite visus susmulkintus ingredientus - svogūną, kopūstus, česnaką, kalendrą ir krapus, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų, druskos ir viską gerai išmaišykite. Įtrinkite vištienos kiaušinius, suberkite miltus ir vėl išmaišykite.
3 žingsnis
Į keptuvę supilkite 7–8 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite. Iš kopūstų masės apakinkite pyragus rankomis, išspauskite sultis ir padėkite juos į keptuvę. Arba paimkite šaukštą ir juo ištepkite faršą.
4 žingsnis
Kepkite kopūstų blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Gatavus produktus iš keptuvės perkelkite į plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Po to dalimis išdėliokite blynus ir patiekite kartu su grietine.
