Parduotuvių lentynose galite pamatyti įvairių viliojančiai skanių produktų, kurių sudėtis vis dar kelia nerimą. Norėdami neatimti iš savęs malonumo išbandyti tokias gėrybes kaip uogienės, uogienė, zefyrai, galite sužinoti, kaip jas gaminti patys.
Namuose galite pasigaminti labai skanų ir sveiką uogų zefyrą. Geriausia tam naudoti šviežias uogas, tačiau tinka ir šaldytos. Tokiu atveju prieš ruošiant juos reikės atšildyti kambario temperatūroje, kad pastilėje nebūtų skysčio pertekliaus ir vandeningo skonio.
Norėdami paruošti serbentų zefyrą, uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, šakelės, smulkios nuolaužos pašalinamos, tada nuplaunamos tekančiu vandeniu. Jums reikės paimti 1 kg uogų. Įdėkite juos į emaliuotą puodą.
Į paruoštas uogas įpilkite 150 ml vandens. Įjunkite kaitrą po puodu ir užvirkite mišinį. Verdame penkiolika minučių, kol išsiskirs sultys ir uogos visiškai suminkštės. Masė turi būti atvėsinta, tada gerai pertrinama per sietą, kad neliktų žievelių ir sėklų.
Į serbentų tyrę įpilkite 300 gramų cukraus. Plakite mišinį, kol jis pasieks erdvių putų konsistenciją. Užvirkite gautą mišinį ir virkite 20 minučių nuolat maišydami. Mišinys turi sutirštėti iki grietinės konsistencijos. Atvėsinkite, tada kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, aptepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite serbentų tyrę.
Bulvių košę padėkite ant kepimo skardos ne daugiau kaip trijų centimetrų sluoksniu. Laikykite jį orkaitėje ant silpnos ugnies, apie 20 minučių, ir būtinai stebėkite jos būklę. Kai saldainiai bus paruošti, laikykite šaldytuve ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pabarstykite juos cukraus pudra. Geriau laikyti stikliniame inde. Zefyrą galima laikyti šaldytuve keletą mėnesių, tuo tarpu jo naudingos savybės nebus prarastos.
