Juodųjų serbentų putėsiai yra kvapnus ir subtilus desertas, kurį galima paruošti tiek iš šaldytų serbentų uogų, tiek iš šviežių. Į desertą dedama manų kruopų, nereikia jaudintis - tai visiškai nejaučiama gatavuose putose, dėl kurių skanėstas pasirodys oriškas ir švelnesnis, turintis nuostabiai sodrų skonį ir lengvą rūgštumą.
Tai būtina
- - 500 ml vandens;
- - 200 g juodųjų serbentų;
- - 100 g cukraus;
- - 4 šaukštai. šaukštai manų kruopų;
- - Baltas šokoladas.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite juoduosius serbentus, pašalinkite visas šakeles ir lapus, nuplaukite, įtrinkite per smulkų koštuvą. Gautą pyragą užpilkite šaltu vandeniu ir kol kas atidėkite serbentų tyrę.
2 žingsnis
Pyragą įkaitinkite iki virimo, virkite penkias minutes, tada perkoškite, gautą sultinį sumaišykite su serbentų tyrele ir nurodytu kiekiu cukraus.
3 žingsnis
Grąžinkite vienalytę masę, kad pakaitintų, užvirkite. Įberkite manų kruopą plona srovele, virkite, kol susidarys gausus mišinys, vis pamaišant šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Po to nuo ugnies nuimkite būsimų putų pagrindą, visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Indą su pagrindu padėkite į ledo dubenį, plakite iki purumo. Plakite mikseriu dideliu greičiu, tai turėtų trukti apie penkias minutes.
5 žingsnis
Gautą juodųjų serbentų putą paskleiskite dubenėliuose arba porcijose po salotų indus, padėkite į šaldytuvą atvėsti.
6 žingsnis
Baltąjį šokoladą patrinkite smulkia tarka, prieš pat patiekdami pabarstykite jį ant gatavo putosio. Putėsiai gali būti patiekiami kaip atskiras desertas arba kaip bet kokio kepinio papuošimas.
