Cukinijos ir mėsa puikiai dera tarpusavyje! Juos galima virti kartu su sriuba, kepti ir kepti. Bet kokia forma jie vienas kitą papildo.
Tai būtina
- - cukinijos 3 vnt.;
- - mėsa 300 g;
- - svogūnas 1 vnt.
- - baltos duonos 1-2 griežinėliai;
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - česnakai.
- Tešlai:
- - miltų 2 valg. šaukštai;
- - vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- - pienas 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Cukiniją supjaustykite 1, 5 - 2 cm storio apskritimais. Jei reikia, nupjaukite žievelę (jei žievelė jauna ir plona, nereikia jos nupjauti). Iškirpkite centrus. Jie reikalingi maltai mėsai gaminti.
2 žingsnis
Pamirkykite baltą duoną piene ir išspauskite. Mėsą, cukinijos vidurį, svogūną ir duoną paverskite malta mėsa mėsmalėje. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Tada nukošti taip, kad malta mėsa susikauptų į vieną gumulą. Paruoštą faršą uždenkite ir laikykite šaldytuve 40 minučių.
3 žingsnis
Užpildykite cukinijos apskritimų vidurį malta mėsa ir sutankinkite. Dėl tešlos kiaušinius išplakite su trupučiu pieno, druska ir pipirais. Kiekvieną apskritimą pamirkykite miltuose. Tada panardinkite į kiaušinių mišinį. Kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol paruduos ir iškeps.
4 žingsnis
Kadangi mėsa viduje yra žalia, kepkite indą ant vidutinės ugnies, kad mėsa spėtų iškepti. Iškepus patartina supjaustyti vieną iš cukinijų ir patikrinti įdarą. Jei jis drėgnas, galite jį visiškai paruošti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba įdėti visas keptas cukinijas į keptuvę ir šiek tiek virti ant silpnos ugnies po dangčiu.
