Pangasijus yra labai specifinio skonio ir aromato žuvis. Bet pagrindinis dalykas yra mokėti jį tinkamai paruošti, tada jis pasirodys kvapnus ir sultingas. Paruoškite pangasio filė tešloje.
Tai būtina
- - 1 kg pangasio filė;
- - 200 g miltų;
- - 200 ml pieno;
- - 2 kiaušiniai;
- - pipirai, druska;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite pangasio filė ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Po to supjaustykite porcijomis, pipirais, druska pagal skonį. Žuvį galite apšlakstyti šviežiomis citrinų sultimis - tokiu būdu tikrai nugalėsite specifinį jos aromatą.
2 žingsnis
Paruoškite žuvies tešlą. Suplakite vištienos kiaušinius kartu su žiupsneliu druskos ir kvapiųjų pipirų, supilkite pieną, palaipsniui pradėkite dėti miltus, nuolat maišydami gautą tešlą. Norėdami paragauti, į tešlą galite pridėti bet kokių kvapnių žolelių, kad žuvis įgautų dar didesnį malonų aromatą. Tešla neturi būti per plona ar tiršta.
3 žingsnis
Kiekvieną paruoštos filė gabalėlį pamerkite į kvapnią tešlą, įdėkite žuvį į įkaitintą keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada pasukite žuvies gabalėlius, kepkite ir kitoje pusėje, kol susidarys pluta. Žuvis paprastai kepama greitai - pakanka kelių minučių iš kiekvienos pusės.
4 žingsnis
Pangasio filė tešloje yra paruošta, ji skani ir šalta, ir šilta. Jai tiks lengvas garnyras - virti ryžiai ar daržovių salotos.
