Ikruose gausu baltymų, vandenyje tirpių vitaminų ir mineralų. Tai normalizuoja kraujospūdį, sumažina navikų ir piktybinių navikų riziką. Iš lydekos ikrų galima paruošti įvairių skanių patiekalų.
Tai būtina
-
- Su pomidorais:
- ikrai - 0,5 kg;
- pomidorai;
- druska
- pipirai.
- Fritters:
- lydekos ikrai - 250g;
- kiaušinis;
- miltai;
- majonezas arba kefyras;
- svogūnai - 1 vnt.
- Puodai:
- lydekos ikrai - 250g;
- kvietinė duona;
- pienas;
- svogūnai - 1 vnt.
- Blynai:
- ikrai - 200g;
- miltai;
- kiaušinis;
- morkos - 1vnt;
- svogūnai - 1 vnt.
- Užkandis:
- lydekos ikrai - 300g;
- svogūnai - 1vnt;
- druska
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepti lydekos ikrai su pomidorais. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite joje pomidorus. Druskos lydekos ikrai ir pabarstykite raudonaisiais pipirais. Įdėkite į emalio dubenį. Šaldykite pusvalandį. Tada įdėkite ikrus į keptuvę ir kepkite, kol pasidarys pluta. Apdėkite keptus pomidorus aplink plokštės kraštą, o ikrai - viduryje. Pagal skonį pomidorų pastą sumaišykite su grietine, druska ir pipirais. Paruoštą padažą užpilkite ant patiekalo ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
2 žingsnis
Traškučius su ikrais gali paruošti net pradedantysis virėjas. Svogūnus nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Atskirkite ikrus nuo plėvelės, druskos ir pipirų pagal skonį. Sulaužykite kiaušinį. Kepimo soda užgesinkite actu. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite miltų. Tešla neturi būti per skysta. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Šaukšteliu tešlą. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Lydekos ikrų troškinys. Kviečių duoną mirkykite piene. Perduokite per mėsmalę. Ikrus sumalkite maišytuvu ir sumaišykite su duona. Į faršą suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kepimo indą ištepkite sviestu ir paskleiskite. Virkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje.
4 žingsnis
Užkandis. Nulupkite lydekos ikrus iš plėvelių, įdėkite į indą ir užpilkite karštu vandeniu. Po 15 minučių nupilkite skystį. Pagardinkite augalinio aliejaus ir acto mišiniu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite svogūnus plonomis juostelėmis. Išmaišykite ir palikite valandai. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
5 žingsnis
Blynai su ikrais taps mėgstamiausiu jūsų vaikų patiekalu. Sutarkuokite morkas ant vidutinio tarko. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Nuimkite plėveles iš ikrų ir praplaukite per mėsmalę. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite miltus. Sulaužykite kiaušinį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai sumaišykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą plonu sluoksniu su kaušeliu. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
